没有面皮如何做披萨？这是许多人都想知道的问题，因为披萨面皮是披萨的核心要素。披萨的配料变化多端，所以很有可能想要做出一个更丰富更美味的披萨，但是却不知道面皮该怎么办。其实，披萨不一定非要用面皮做基底，也可以不用。披萨有着丰富多彩的配料，可以将它们放在食物如烤饼、把玉或者饼干等上，来做出不同口感的“非传统”披萨。
首先做出“非传统”披萨可以选择把玉、饼干、烤饼等作为基底，在这些基底上加入口味多样的配料。把玉例如可以在基底上抹一层橄榄油，然后再加上一层覆盖一层任何用过的即食速食食品，例如腌制沙拉或火腿，接着加上一层芝士或奶酪，最后放入烤箱中烤熟即可。
另外，可以将薄脆饼干作为基底，将腌制沙拉、火腿、奶酪等配料直接放在饼干上，然后放入烤箱中高温烤熟，这样“非传统”披萨也可以做成。
再比如，使用烤饼做基底，选用奶酪、蔬菜、番茄酱来烹饪，先把烤饼放入烤箱预烤，然后把奶酪、蔬菜、番茄酱放在饼上，最后放入烤箱中烤熟即可。
以上就是没有面皮如何做披萨的做法，也就是说可以不用面皮也可以做出美味披萨。但是，用上面提到的食材做出的披萨，融合了多种食物的口味，口感质地也不够多样，和正宗披萨差别比较明显，不太适合拿来当作正宗披萨。所以，如果真想做出正宗披萨，面皮还是必不可少的。
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