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清塘栀子怎么做法(清塘栀子怎么做法才好吃)

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清塘栀子怎么做法(清塘栀子怎么做法才好吃)

清塘栀子是一种盛行于华东地区的非常受欢迎的老字号酸甜食品，它的口味独特，颇具贵族风味。清塘栀子由糯米、黄芪、糖、蛋黄和其他添加剂等制成，通过裹芝麻、炸熟、冲洗、消毒、凝结等工艺制成，味道甘甜如蜜。

      

清塘栀子是一种盛行于华东地区的非常受欢迎的老字号酸甜食品，它的口味独特，颇具贵族风味


      清塘栀子的历史非常悠久，传说起源于宋朝，当时成都有一位叫“清塘客”的书生，在清水湖畔开设小店，给山村里的人们准备各种好吃的食物。他将材料搅拌成一团，裹上白糖，然后将它揉成千丝万缕，压平，切成片状，最后煎熟，收入家中，便是清塘栀子。自此，清塘栀子便开始流传起来，受到流行起来。

      如今，清塘栀子的制作工艺有着明确的技术要求。首先，精选优质的原料，其次将黄芪和糯米搅拌均匀，加入糖和蛋黄，搅拌熬煮至取得粘稠的糊状，之后加入芝麻，搅拌后压成面片，再将清塘栀子放入沸水中熬制至取得黄金色，最后冲洗干净，消毒，凝固，放入室温下自然冷却即成。制作过程中，要求原料精选、温度控制、保持凝固度，熬制过程也必须认真对待，才可以保证其品质。

      清塘栀子的口感甜而不腻，可以当零食或搭配花草茶，更可以用来点缀蛋糕，使蛋糕更具特色。另外，清塘栀子还含有多种营养成分，能够改善肝脏功能，增强身体免疫力，预防慢性疾病发作，是一种营养又健康的休闲食品。

      总之，清塘栀子是一种非常特别又受欢迎的食品，它不只能满足口味，还有营养疗效。通过以上介绍，我们了解到清塘栀子的制作过程实际上比较复杂，只有将每个工序都完美的完成，才能保证清塘栀子的口感特色和健康功效。

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