清蒸排骨是一道普通家常菜，也是很多人经常在家做的佳肴，但是口味不同，从老少皆宜而言，清蒸排骨也十分受欢迎。清蒸排骨做法简单易学，不必复杂烹制，所需的材料主要有排骨、生姜、葱、盐和酱油等，并可根据个人口味加入其他调料，生活中不用担心不会做清蒸排骨了。
清蒸排骨的制作步骤也很简单，首先准备好所需原料，然后将排骨放入清水中浸泡10-15分钟，并去掉血水，在锅内加入适量水，放入排骨，大火煮至排骨变色，然后倒入葱姜粒，加盐和酱油调味，改小火，让汤汁略浓一些，再放入3-4片红薑片，加入适量水，待排骨炖透后即可出锅。
清蒸排骨的优点很多，首先，清蒸排骨非常健康，因为鱼肉中含有大量蛋白质，而蒸煮不需要油，即使多吃也不会增加胆固醇，因此，清蒸排骨非常适合中老年人和病人食用。其次，清蒸排骨所用的原材料都不太昂贵，一般都是家里能买到的，另外，清蒸排骨制作过程也很简单，只要准备好材料，放入沸水煮即可，时间也非常快，一般20分钟左右即可完成。
总而言之，清蒸排骨是一道美味又健康的家常菜，而且制作过程简单易学，不仅口感好，而且不费时间。清蒸排骨是一道非常适合家庭聚餐、亲友聚会的佳肴，让人惊叹不已。
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