1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

清蒸做法都有什么鱼(清蒸做法都有什么鱼类)

带鱼 • • 江苏菜

清蒸做法都有什么鱼(清蒸做法都有什么鱼类)

清蒸鱼是一道烹饪技艺，把鱼料放入滚水中加热熟后即可食用，这种蒸烹法一般用于烹饪鱼类，以不破坏原鱼肉的嫩滑滋味为原则。清蒸鱼具有适合所有人的口感，特别是婴幼儿，它的口感清淡、淡而不淡，对于老弱孕产妇也具有很好的食用价值。

      

清蒸鱼是一道烹饪技艺把鱼料放入滚水中加热熟后即可食用这种蒸烹法一般用于烹饪鱼类


      清蒸鱼在市场上多以各种珍贵鱼类为主，比如柴鱼、鲤鱼、条子鱼等，其他常见的如鳜鱼、青鱼、鲇鱼、草鱼、鲢鱼和带鱼等都可以用清蒸的方法烹饪，虽然每样鱼的烹饪方式不同，但大体来说还是清蒸。

      清蒸鱼的特点就是不同的鱼类烹饪出来的滋味也不尽相同，口感也是各有千秋。清蒸的过程对于之前的切割而言有着完全不同的风味，能够将鱼的真实风味完整地体现出来，让人吃到最纯正的味道。其次，鱼肉经过蒸烹后，营养也得到保留，因此，清蒸鱼也是营养型的美食。

      清蒸鱼并不复杂，但是有一些方法可以使鱼的味道更加香：如放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等作料，再加上酱油、料酒等调料，可以让清蒸出来的鱼更加美味。此外，清蒸鱼时还要注意不能浪费宝贵的蒸汽，可以在固定的蒸笼上放一层菜油纸，避免鱼类沾汁沾满蒸笼，然后再加水，放入蒸锅里蒸熟即可。

      总之，清蒸鱼是一道营养、美味、安全、简单易行的烹饪技艺，由于它可以保持最大的营养，口感鲜美，也被广大群众所喜爱。清蒸鱼千变万化，随着不同的调料调制，每一道菜都有不同的香味，营养更全面，口感也更加香美。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_45649.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐