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湘川苦瓜怎么做法(湘川苦瓜怎么做法才好吃)

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湘川苦瓜怎么做法(湘川苦瓜怎么做法才好吃)

湘川苦瓜，以湘西陕西及西南部地区的传统民族小吃为主，以苦瓜、酱油、鸡精、醋、蒜、糖和盐为主要原料制成的一种佐餐小菜。苦瓜原产中国，特别是湘西地区传统村镇，它们有很深的历史传承。湘川苦瓜口味独特，苦中带甜，不仅充满了香味及淡淡的花香，而且还有一股洋溢的辛辣感，促进了食欲，令人回味无穷。

      

湘川苦瓜，以湘西陕西及西南部地区的传统民族小吃为主，以苦瓜、酱油、鸡精、醋、蒜、糖和盐为主要原料制成的一种佐餐小菜


      制作方法： 首先将苦瓜切片，放入清水中浸泡1小时，最后用凉开水浸泡10分钟，以此把苦味去掉。接着将凉开水泡过的苦瓜捞起，用清水冲洗干净后，把苦瓜放入微波炉加热，加热2-3分钟，以免生病。

      把苦瓜块放入一大碗，加入酱油、鸡精、白醋、蒜末、白糖和适量盐拌匀，再将所有材料放入一个盛有清水的开水锅中，煮至沸腾，然后转小火煮半小时至苦瓜熟烂，再加少许精盐调味，把湘川苦瓜就做好了。

      湘川苦瓜在湘西地区是非常有名的一道佐餐小菜，由于苦瓜本身的苦味，湘西地区的人们会采用特殊的制作方法将它的苦味减轻，使之做出一道特别可口的佐餐小菜，是湘西地区传统民族小吃的一道佳品。

      总结：湘川苦瓜是湘西地区特有的传统民族小吃，以苦瓜、酱油、鸡精、醋、蒜、糖和盐为主要原料制成，口味独特，苦中带甜，不仅充满了香味及淡淡的花香，而且还有一股洋溢的辛辣感，令人回味无穷。

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