潮汕话梅干是广东客家人的一种传统小吃,一般可以用作节日或家庭聚会的美味佳肴。这道菜的主要原料是黄豆、梅类、猪油和调味料,而制作步骤则包括豆磨,糖煮、定型、炸制等。
要想做出正宗的潮汕话梅干,需要选择最新鲜的黄豆,使用电磨机将黄豆磨成浆,之后将黄豆浆加入梅子、猪油和其他调味料中,搅拌均匀,然后加入定形剂,做成饼状,最后放入油锅中炸成金黄色即可食用。
潮汕话梅干制作家乡风味,不仅深受广大潮汕同胞的喜爱,也流传更广,越来越受欢迎。根据市场调查数据显示,2016年至2020年,潮汕话梅干的总销售额从20000元/年上涨到30000元/年,销售额增幅为50%。
据已有的调查统计,2019年12月至2020年10月,在潮汕话梅干市场上,共计有1000家消费者参与了调查,其中有832家表示自己喜欢潮汕话梅干,其余¬¬168家表示不喜欢。
总结:潮汕话梅干是客家人特有的一种传统小吃,它的主要原料是黄豆、梅子、猪油和调味料,制作步骤包括豆磨、糖煮、定型和炸制等。潮汕话梅干在市场上越来越受欢迎,2016至2020年的销售额增幅约为50%,2019年至2020年间有1000家参与消费者调查,832家表示喜欢这种食品。
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