炒南瓜做法摘要:炒南瓜是一道通常用来做主食的汤菜,它可以作为营养 餐 点 也可以用作宴会美食,食材搭配新颖,拌法多样,制作简单,口感鲜美可口。
炒南瓜做法有哪些?
1. 冬瓜炒南瓜:冬瓜炒南瓜是一种营养丰富的素食菜肴,使用新鲜的冬瓜和南瓜为主要原料,配以香菜、葱姜片,加入适量的盐、酱油等调料,在平底锅中以油炒出香味,食材所含的维生素、微量元素等营养成分不但能满足人体日常营养需求,而且能起到补气养血、滋阴养颜的功效。
2. 干煸南瓜:将南瓜切成块状,再撒上料酒、葱、姜末等调料,然后把这些南瓜块放入油锅中,开小火煸炒,一般南瓜煸炒不需要加水,加少量清水及少许酱油,块状的南瓜在油锅中煸炒出香味,煸炒出来的南瓜味道鲜美,口感酥脆诱人。
3. 咖喱南瓜:莳萝、南瓜、洋葱等蔬菜切丁,加入适量的盐、酱油、咖喱粉、明胶、水淀粉等调料,入锅油炒出香味,将炒好的南瓜和蔬菜放入碗中,淋上调好的咖喱汁,撒上芫荽叶,即可享用,香味浓郁,口感丰富。
4. 湿炒南瓜:南瓜切块,加入调料,放入油锅中,炒出香味之后,再加入白开水淋入,煮至汤汁收干,湿炒南瓜营养丰富,可以防治消化不良,增强免疫力,促进儿童生长发育,老年人食用这道菜有补身养生的功效。
5.三丝炒南瓜:将鸡蛋、萝卜丝、蒜苗分别放入不同容器中,加入适量的料酒、醋、花椒粉、盐、酱油等调料,炒至鸡蛋变成蛋花状,萝卜丝和蒜苗炒至变软,然后加入南瓜块,再加入调料,炒至南瓜熟透即可出锅,三丝炒南瓜口感酥脆,营养丰富,酸甜可口。
总之,炒南瓜的做法拌法多样,营养丰富,可以调节消化系统,补充多种维生素。此外,要注意不要将南瓜炒的过于焦糊,以免影响口感。
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