伊犁南瓜是一种古老传统的新疆地区绿色食品,通常生长在沙漠边缘的浅山坡上,南瓜果实呈球形,有黄褐色表皮,瓤层分明,加工技术非常复杂。
伊犁南瓜的营养价值很高,果肉圆润细腻,颜色灿烂,味道鲜美,汁水多,口感绵软,很适合婴幼儿食用,老少咸宜,还可以常规方式加工成多种产品,如南瓜泥、南瓜果汁、南瓜膏、冷冻南瓜丁、榨汁、糖水、汤、蜜饯等。
伊犁南瓜分单囊籽和双囊籽。单囊籽种子较大,果实单一,重量可达3-4 kg;双囊籽较小,果实可变成多仁籽,重量较单囊籽要轻。根据统计数据,2018年新疆伊犁南瓜的种植面积为89.2万公顷,全年总产量达1.25亿公斤,产量占新疆瓜类总产量的87.4%,产量绝对值有所增加,且同比有所提升,比2017年上涨了3.3%。
伊犁南瓜几乎囊括了新疆瓜类中所有未来发展潜力,目前伊犁南瓜种植已经发展出一套完整的栽培技术。它以不同时期施肥,满足不同物质素的需要,以促进植株的生长以及果实的确质,从而保障了收获的高品质。
总的来说,伊犁南瓜是新疆地区的传统绿色食品,营养价值很高,加工技术非常复杂,当前种植面积大,产量较高,同时栽培技术已经得到很好的发展,以确保收获高品质伊犁南瓜。
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