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炖鸡爪怎么做法(炖鸡爪怎么做法视频)

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炖鸡爪怎么做法(炖鸡爪怎么做法视频)

【炖鸡爪】

      

【炖鸡爪】


      摘要：中国历史悠久，文化灿烂，到处都是美食佳肴。“炖鸡爪” 便是其中一道老字号菜品，为人们所享受。本文将讲解如何制作这道菜， 并提出特色制作方法，希望能给大家带来更多美味。

      家庭烹饪中，炖鸡爪是个极受欢迎的菜品，它的特色就在于加入了花生米、葱、姜、辣椒粉和明火的慢火慢炖的方式，它的颜色翠绿，芳香四溢，软而不酥，美味可口。

      制作过程步骤：

      1. 首先，选用新鲜的鸡爪，洗净后放入一大碗容器中，加入适量清水和几滴盐，将鸡爪浸渍十五分钟左右，使其肉质更加松软。

      2. 把花生米洗净备用。

      3. 然后，把姜葱一起切碎，倒入容器中，再加入少许辣椒粉，再加入盐、糖、醋，将浸渍好的鸡爪淋上它们，拌入备好的花生米。

      4. 把拌好的鸡爪和花生米倒入电饭锅中，加入水，放入冰糖，按“粥”模式，选择大火慢炖。

      5. 等待两个半小时左右，熬制好的炖鸡爪熟透，放入到盘中，再淋上一勺香油即可食用。

      以上就是制作炖鸡爪的整个程序，做出来的炖鸡爪肉质十分松软，颜色金黄，带着淡淡的麻辣味道，炖出来的汤汁浓郁美味可口，淋上香油，多次被被誉为“口爽肉香” 。有赞誉认为因为它的独特的制作方法，让美食的美味愈发的诱人。

      总结：炖鸡爪是一道传统美味菜品，难度较低，但它的精髓就在于火候的把握，若熬制时间太长，肉质会变得太软，火候不合适，味道就会不太好。

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