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炭烧草鱼怎么做法(炭烧草鱼怎么做法最好吃)

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炭烧草鱼怎么做法(炭烧草鱼怎么做法最好吃)

摘要：本文主要给出了炭烧草鱼的做法，介绍了这道美味的佳肴的历史、材料及制作过程。

      

摘要：本文主要给出了炭烧草鱼的做法，介绍了这道美味的佳肴的历史、材料及制作过程


      炭烧草鱼，作为一道地方特色佳肴，你可能从未尝过，它的名字叫「炭烧草」，是因为它的主料是草鱼；此外，它的烹饪方法是用炭熏烤的，而且这种作法非常耐看，并且烹饪出来的草鱼非常美味。

      这道佳肴的历史可以追溯到明朝南明王朝，当时在湖北曲阜时期， 宫廷侍卫九百九十八人中，就有一百三十八人把草鱼放入炭火中烹饪，从此形成了炭烧草鱼的传统做法。

      主要材料：草鱼一条、炭块半斤、椒盐、酱油、生抽、芝麻油。

      制作步骤：

      1. 将草鱼拔鳞去内脏清洗干净，上撒盐抹上一层酱料；

      2. 炭火将炭块烧热，将草鱼放入炭桶中，用抹布压紧；

      3. 然后在锅中加油，烧至六成热，倒入草鱼桶中；

      4. 在草鱼桶中加入椒盐、生抽、芝麻油；

      5. 把炭桶盖好，从上面漏水，然后大火烧烤至熟；

      6. 三分之一的时间用小火烧，二分之一的时间用中火烧；

      7. 最后一阵用盐火烧，草鱼肉熟了，装盘即可。

      总结：炭烧草鱼是一道传统的湖北地方特色佳肴，历史可以追溯到明朝南明王朝时期，它的主料选用草鱼，其他材料有炭块、椒盐、酱油、生抽、芝麻油等，以炭熏烤的方式烹饪，使得草鱼表皮焦酥，肉质中香，滋味独特美味。

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