炸香蕉是一款十分受欢迎的炸食物，在西方国家比较流行，其做法还有多种改良和变化。
炸香蕉做法一般有两种：一是将香蕉裹上薄面团或者用薯片等材料裹住；二是将香蕉切开油炸。
第一种炸香蕉做法：首先将香蕉削皮，然后用刀将其切成1至2厘米的薄片，再用薄面团或者薯片将这些香蕉片裹住，最后放入油锅中油炸，油炸时间大约4到5分钟就可以，直到表面金黄即可出锅。
第二种炸香蕉做法：首先将香蕉削皮，然后将其切成1/2英寸厚的片，然后放入干净的油锅中，不要让香蕉片太多。当油温升到165摄氏度左右时，将香蕉片放入，油炸2到3分钟即可，炸至表面金黄出锅。
炸香蕉还有一种改良的做法，这种做法可以在不去皮的情况下炸出好吃的香蕉。首先，将香蕉削去尖端的果茎，然后用抹布轻轻擦拭干净，将香蕉放入盘子中。接着，加入糖、牛奶、面粉和香油，将液体搅匀，将香蕉浸在液体中，这样可以在不去皮的情况下，让液体和香蕉融合在一起，最后将香蕉放入油锅中，油炸4到5分钟即可，炸至表面金黄出锅。
总之，炸香蕉有不同的做法，可以根据自己的喜好选择最合适的一种。无论采用哪种做法，都要保证油温适中，大火炸，以免香蕉过硬或者油炸时间过长而变得焦糊不堪。
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