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炸鱿鱼的做法有哪些步骤(炸鱿鱼怎么做好吃又简单窍门)

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炸鱿鱼的做法有哪些步骤(炸鱿鱼怎么做好吃又简单窍门)

摘要：炸鱿鱼是一道经典的家常菜，它拥有独特的香味和美味。在烹饪过程中，采用熬煮法或炸煎法，均可以制作出美味的炸鱿鱼。本文将详细介绍熬煮法和炸煎法制作炸鱿鱼的步骤及所需食材，介绍熬煮法和炸煎法制作炸鱿鱼的优缺点，以便更加详细地了解如何制作出美味的炸鱿鱼。

      

摘要：炸鱿鱼是一道经典的家常菜，它拥有独特的香味和美味


      熬煮法制作炸鱿鱼的步骤：

      1、先准备好所需的食材： 鱿鱼（1000克）、料酒（30毫升）、生姜（20克）、葱（15克）、白糖（10克），和调味料（盐、胡椒粉、酱油各适量）。

      2、将鱿鱼洗净，沥干水分，放入容器中，加入料酒，葱段，生姜片，白糖，调味料，腌制20分钟。

      3、热油至三分五成熟时，放入腌制好的鱿鱼，小火煎炸约10分钟，至两面金黄色即可出锅，放油至烟り起来，再将鱿鱼放入锅中，翻炒至金黄色即可出锅。

      炸煎法制作炸鱿鱼的步骤：

      1、先准备好所需的食材： 鱿鱼（1000克）、面粉（50克）、淀粉（10克）、盐（适量）、白糖（适量），和调味料（胡椒粉、酱油各适量）。

      2、将鱿鱼洗净，沾上一层面粉，放入盐和白糖拌匀。

      3、在鱿鱼表面撒上淀粉，再洒上少量清水，使之与鱿鱼表面粘贴在一起。

      4、放入油锅，小火煎炸至两面金黄色即可出锅。

      这两种烹饪方式的区别是：

      1、熬煮法制作炸鱿鱼可以让鱿鱼更加柔软，不易粘锅，煎制过程中，会加入料酒、葱段、生姜片等调味料，比起炸煎法制作炸鱿鱼更加有味道；

      2、炸煎法制作炸鱿鱼不用加入任何调味料，鱿鱼表面撒上淀粉和清水，这样煎制出来的炸鱿鱼会更加酥脆，而且不易粘锅。

      总结：熬煮法和炸煎法都是制作炸鱿鱼的有效方法，各有优点，根据自己的喜好选择适合自己的方法制作出美味的炸鱿鱼。

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