摘要：肉类和调味料的结合，使得烧鸡头受到了大众的欢迎，它不仅有自己独特的风味，而且营养价值较高。本文将介绍烧鸡头的做法，包括原料要求、步骤、技巧以及烹饪技巧等内容。
烧鸡头是在中国许多地方都很受欢迎的一种传统菜式，由于它的独特的口感和香气，以及丰富的营养成份，使得它受到欢迎程度越来越高。
在做烧鸡头之前，必须准备好下列材料：一只全鸡，蒜、姜、料酒、酱油、生抽、熟油、老抽、醋、桂皮、花椒、茴香 、八角、干辣椒、糖等调料。
步骤1：首先，将全鸡用温开水洗净，然后用盐抹上全鸡表面；
步骤2：把洗好的鸡放在碗里，加入剁碎的蒜、姜、料酒、酱油、生抽、熟油、老抽、醋、桂皮、花椒、茴香 、八角、干辣椒、糖等调料，把调料混匀，把鸡肉沾上调料，放入冰箱冷藏半小时；
步骤3：锅中倒入适量油，把抹上调料的鸡置于锅中，中火煎熟，煎至鸡肉表面微微变褐；
步骤4：将煎好的鸡放入烤盘内，烘焙温度调节到200℃，烘烤30-40分钟即可。
烹饪技巧：在放入调料时，适量的盐能有效的增加烧鸡头的口感和酸碱口感；在煎的时候应避免使用太大的火，以免烤焦；在烘焙时，可以在鸡肉表面撒一些葱花，以便提升口感；在烘焙完成后，应及时将鸡肉从烤盘中取出，以免失去新鲜感。
总结：烧鸡头是非常受欢迎的一道菜肴，做好烧鸡头，需要准备好所需要的材料，熟练掌握步骤和烹饪技巧，让食客享受到美味可口的烧鸡头。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_48819.html
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