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烧鹅正宗做法怎么烧(烧鹅的做法大全家常做法)

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烧鹅正宗做法怎么烧(烧鹅的做法大全家常做法)

摘要：烧鹅正宗做法是一道中国传统美食，以精选的原料，制作口味独特的烧鹅菜肴。本文将为您详细解说烧鹅的正宗做法，主要包括烤前的准备工作和烧鹅的具体步骤。

      

摘要：烧鹅正宗做法是一道中国传统美食，以精选的原料，制作口味独特的烧鹅菜肴


      烧鹅正宗做法的准备工作：

      首先，购买新鲜的鹅肉，家里可以养殖一只鹅，对于新手来说也可以在当地农贸市场买鹅肉，买到白皮鹅，最好是一整只。接着准备调料，比如生姜、葱、大料、胡椒粉、盐、糖、淀粉、料酒、椒盐、陈醋等。

      烧鹅的具体步骤

      1. 首先，将鹅肉仔细洗净，然后放入一大碗里，加入大料、盐、胡椒粉、淀粉、料酒，腌制半小时左右。

      2. 将腌制半小时的鹅肉拿出来，撒上椒盐，搓揉均匀，接着放入葱段，用湿纱布裹住，让里面物质渗透鹅肉，放入冰箱冷藏三小时左右，可以使鹅肉保持细嫩。

      3. 烹饪前，将鹅肉取出，擦干水分，撒上糖，用竹筷包好，放进烤箱，让它烤熟，提醒一句，烤前可以抹上少许的油，让它变得更香。

      4. 最后，将烤的鹅肉放在盘子里，在鹅身上撒上生姜碎、芹菜末和葱花，加上陈醋，再烹饪片刻，就可以上桌了。

      烧鹅正宗做法的优缺点

      烧鹅的优点是口感独特，吃起来爽口香鲜，营养丰富，中西融合，是多数人喜欢的一道高档菜肴。缺点是烹饪难度较大，需要考虑烹饪调料的把握和搭配，方能烹饪出一道美味可口的烧鹅，不同人口味不一样，所以把握口味重点比较重要。

      综上所述，烧鹅正宗做法的关键在于步骤的准备，以及调料的搭配和把握，需要考虑味道并不能做到一口适合所有人，因此针对不同口味要做出不同的调整，才能做出口感爽口香鲜的烧鹅。

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