牛腩怎么炖的做法(牛腩怎么炖的做法视频)

生蚝 • 4小时前 • 闽菜

美味牛腩炖的做法

      摘要：牛腩炖是中国传统家常菜之一，每道菜的精彩取决于厨师的巧妙技巧，而美味的牛腩炖则更要求厨师的细致入微之处，这里将介绍美味牛腩炖的做法。

      牛腩炖是一道非常受欢迎的家常菜，几乎每间餐馆都有它的身影。它不仅美味，而且营养丰富，可以补充体内所需要的营养物质。美味牛腩炖的做法尤其重要，只有把握好时间和步骤，才能做出美味的牛腩炖。

      首先，正确选择牛腩，不同的牛腩有不同的营养价值和颜色，可根据需要进行选择，一般为淡黄色或灰白色，具体取决于品种和保鲜方法。

      其次，清洗牛腩。用温开水冲洗牛腩，洗净表面上的污垢，并把牛腩切成方块或长条，直径大约3-5厘米，厚度约2厘米，长度约8-10厘米，表面有小刀划开的印记，这样容易入味。

      第三，加入调料和料酒，把牛腩放入汤里，放入葱、八角、花椒、桂皮等，加入大蒜、生姜、酱油、老抽、盐等调料，把料酒放入容器，也可以加入米酒或花雕酒。

      第四，炖煮牛腩。将放入汤里的牛腩放入早先准备的容器中，大火烧开后转小火，盖上盖子，放入锅中。煮牛腩时要搅拌，中间把盖子打开往里加水，把汤汁收浓，达到汤浓肉香的状态。煮到牛腩熟透，最后加入新鲜的葱花和香菜，把汤汁浓稠即可出锅。

      最后，用餐前就可以食用，一般都是搭配米饭，也可以搭配面条或馒头等食物，热辣的麻辣汤，加上香喷喷的牛腩，非常受客人的欢迎，也可以挑选几味蔬菜、豆腐、菌菇等作为搭配，锦上添花。

      总之，美味牛腩炖的做法尤为重要，正确选择牛腩，清洗牛腩，加入调料和料酒，煮到牛腩熟透，再加入新鲜的葱花和香菜，再把汤汁浓稠出锅，就可以做出美味可口的牛腩炖了。牛腩炖不仅口感好，而且营养丰富，可以补充人体所需要的营养物质，是一道美味的家常菜。

      总结：美味牛腩炖的做法要求厨师的细致入微，包括正确选择牛腩、清洗牛腩、加入调料和料酒、煮到牛腩熟透，最后加入新鲜的葱花和香菜，把汤汁浓稠出锅，才能做出美味可口的牛腩炖，美味又有营养。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_51299.html

牛腩怎么炖的做法(牛腩怎么炖的做法视频)

相关推荐