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牛角做法有哪些(牛角做法有哪些种类)

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牛角做法有哪些(牛角做法有哪些种类)

摘要：牛角是一种传统的中国小吃，其制作方法在中国境内迄今已有数百年历史。至今，牛角的制作方法有多种，包括焗烤、烧烤、红烧、清蒸等。

      

摘要：牛角是一种传统的中国小吃，其制作方法在中国境内迄今已有数百年历史


      牛角的焗烤方法是最简单的制作手法，其操作过程相对简单，主要是将牛角放入烤箱内，用中火焗烤约10分钟即可。牛角在烤箱内的焗烤时间以及温度都是要控制的，如果温度过高的话，牛角很容易变糊，而如果温度过低的话，牛角又容易变塑。牛角焗烤出来的口感较为脆，具有微微的焦香味。

      烧烤是另一种常见的牛角制作方法，其也大体分为上下两步：先将牛角放入食物勺内，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉、花椒粉和香油，混合均匀；然后将上述酱料涂抹在牛角表面，用小火烧烤约15分钟，即可完成。烧烤出来的牛角有微微焦香味，口感会比焗烤稍微脆一些。

      红烧也是一种牛角制作方法，其操作稍微复杂一点，主要是先将牛角用温开水烫一遍，使其外表比较洁白；然后再将处理过的牛角放入油锅内，加入适量的料酒、姜片、葱白、八角、桂皮、花椒粉和精盐，加水炖煮约20分钟，使牛角入味，最后撒上点糖，可以让红烧的牛角口感更香更美味。红烧出来的牛角入口软烂，滋味浓郁，具有较强的葱香味。

      清蒸是一种简单的牛角制作方法，其主要是用蒸汽将牛角蒸熟而成，蒸熟的牛角能够保留其原本的香甜，所以不需要加入任何调料即可吃出牛角本身的美味。清蒸出来的牛角口感鲜嫩，不会有腥味也没有任何油腻感，很容易让人满意。

      总结：牛角的制作方法有多种，最常见的有焗烤、烧烤、红烧、清蒸等四种。不同方法制作出来的牛角口感和味道都不一样，消费者根据自己的口味进行选择。

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