猪肉怎么闷做法大全(猪肉怎么焖才香)

摘要：闷熬猪肉可以开发出多种口味，它有独特的风味制作工艺，将肉鲜、醇、可口、强韧度合理分配，能够让吃者体验到不一样的美味。下面就介绍猪肉怎么闷做法大全。

      一、原批腌制

      猪肉原批腌制是一种非常传统的烹饪方法，主要是将肉放在桶子里加上盐、葱、八角、陈皮等调料腌制熟，一般10—12个小时或者1天的时间就可以腌制好，熟后的肉质色泽暗沉，入口甘咸。

      二、烧烤腌制

      烧烤腌制是猪肉的一种闷熬法，主要是将猪肉切成薄片，在架子上用火烧烤，烤到外皮变硬、肉质软烂，并加盐、葱、八角、陈皮等调料腌制，腌制4—5小时后就可以食用，此时的肉质较原批腌制更为鲜美，香浓可口。

      三、罐烧腌制

      罐烧腌制是一种比较特别的闷熬法，主要是将猪肉切成薄片，装入油罐，加入红糖、葱姜蒜等调料，以中小火熬煮，熬煮到肉变软后收火，把油罐放入冰水中浸泡，冷却后，罐中的肉就已熟透，此时肉质细嫩，风味既有淡淡的甜味又有咸香，非常可口。

      四、豆豉糟熬腌制

      豆豉糟熬腌制就是将猪肉泡进豆豉糟汁中腌制，豆豉糟汁有抗菌消毒功效，能够使腌制的肉质更加鲜美，而且加入豆豉糟汁还能让肉质更加有嚼劲，比较适合制作火锅和炒菜食用，既甘口又不油腻。

      五、鲜火腌制

      鲜火腌制是一种快速腌制法，主要是将肉切成片，用料酒、蚝油、糖、诸葛、八角、花椒、青椒等调料腌制，以小火熬煮，一般10—15分钟即可出锅，此时肉质软烂可口，既不失其原汁，又能吸收到调料里的味道，很受欢迎。

      六、火锅腌制

      火锅腌制是一种比较快捷的猪肉闷熬方法，将猪肉加入清汤中，小火熬煮，一般20—30分钟即可将肉熟透，熟透的肉质软烂可口，并加一些调料腌制，可以鲜味丰富。

      综上所述，猪肉怎么闷做法有原批腌制、烧烤腌制、罐烧腌制、豆豉糟熬腌制、鲜火腌制和火锅腌制等方法，各有特点，都能将猪肉做成美味可口的佳肴。只要在保留肉质原汁的前提下，加入合适的调料，就可以制作出美味可口的猪肉菜肴。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_52087.html

猪肉怎么闷做法大全(猪肉怎么焖才香)

相关推荐