猪肘子都有哪些做法(猪肘子都有哪些做法呢)

摘要：猪肘子是属于家禽中的一种，常被用来做菜肴，有多种做法，如大蒜烧猪肘、锅贴猪肘、水煮猪肘、腊肉烧猪肘、蜜汁糖焖猪肘、干煸猪肘等。

      猪肘子，含有丰富的矿物质和营养成分，是猪肉中的佳品。它具有滋补养胃、强壮脾胃的功效，并且可以用来做出多种美味的菜肴。根据民间调查统计,在中国最受欢迎的猪肘子做法有以下几种：

      一、大蒜烧猪肘：大蒜烧猪肘，是一道著名的中国传统菜肴，常被用作宴席上的佳肴，也可以作为日常一道主菜。这道菜是将猪肘子用盐腌制，然后沾上香料，炒出香味后再烧制大蒜，最后将蒜放入猪肘子腌渍物中，淋入老抽，放入烤箱，烤制即可。这道菜色泽金黄，口感酥脆、口口香辣，深受食客喜爱。

      二、锅贴猪肘：锅贴猪肘是浙江省的一道传统风味食品，以猪肘肉为主料，做成小花卷状，夹入蔬菜、面粉等，排列在木锅中，加冷水、酱油、米醋等调料，用中火慢煮，煮至不用勺子搅拌，就可以享用了。锅贴猪肘，色泽深红，清香四喷，入口滑腻，显得诱人可口。

      三、水煮猪肘：水煮猪肘是西南地区的一道传统菜肴，以猪肘肉为主料，先将猪肘肉与调料一起煮沸，再将水煮至滚，加入青红椒、蒜末、花椒粉、香菜等调料，煮至猪肘肉变软，出锅时加入芹菜撒上，入口脆嫩，调料味道醇厚可口。这道菜搭配米饭吃，更是口口都是香浓美滋，美味可口。

      四、腊肉烧猪肘：腊肉烧猪肘是湖南省一道著名的家常菜，以猪肘肉为主料，配上腊肉粒，先将猪肘肉用料酒、葱姜薑三者调味，炸至外面金黄，再烧入腊肉粒，加入料酒和鸡精，炒出美味，看起来跟金黄色的猪肘肉搭配的很是漂亮，口感鲜嫩，香味扑鼻，大家吃的时候一定难以把握它的美妙之处了。

      五、蜜汁糖焖猪肘：蜜汁糖焖猪肘是江苏省传统风味菜肴，以猪肘肉为主料，经过多种调料搭配，焖煮而成。先将猪肘肉洗净用料酒腌制，再将糖、蜂蜜、酱油拌匀，用大火烧热，焖煮至汁水稠厚即可。烹制完成的蜜汁焖猪肘，颜色红润，汁水稠糊，搭配米饭吃，口感清甜，为辛辣的口味放松胃口，更是增添了食客食欲。

      六、干煸猪肘：干煸猪肘是上海流传的一种特殊风味食品，以猪肘肉为主料，先将猪肘肉切成块，然后入油锅中用大火炸至金黄，再放入葱姜蒜等香料一起炒出香味，再放入老抽、米醋、盐调味，最后放入火腿、香菇等佐料，煸炒而成。干煸猪肘色泽金黄，香气四溢，搭配米饭吃，口感酥脆，外酥内嫩，皮脆骨柔，满口香味，使得食客口中湿润，大快朵颐。

      总结：猪肘子是属于家禽中的一种，常被用来做菜肴，有多种做法，如大蒜烧猪肘、锅贴猪肘、水煮猪肘、腊肉烧猪肘、蜜汁糖焖猪肘、干煸猪肘等，这些做法的特点都是色泽颜色红

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