猪肝松是一道传统汉族美食,在山东省是非常有名的一道地方菜。这道菜配料简单,香味浓厚,可以说是一道佳肴。
猪肝松的主要原料有猪肝、香菇、香葱、青椒和五香粉等,其中猪肝用来准备重要的红油基底,香菇则能更好地增加鲜味,而香葱有促进消化的作用,青椒可以为菜肴添加酸味,五香粉则能使菜肴更加香甜可口。
做法:
1. 将猪肝洗净,切片,放入适当的盐、糖、料酒、胡椒粉等调料中,腌制10-15分钟;
2. 将香葱、青椒切碎,香菇泡发,然后滤去水分;
3. 热油中放入调料和腌好的猪肝,然后翻炒至熟;
4. 将香菇、香葱、青椒和五香粉一起放入锅内,再放入适量的水淀粉,搅拌均匀,然后将炒好的猪肝淀粉酱放入,快速翻炒,加入适量清水,待进入小火,炖煮5-10分钟,至猪肝和蔬菜入味即可。
猪肝松,就这样简单、实用的做法,就能让您体验到这道汉族特色传统美食的美味。猪肝裹着香菇、葱等香料,炒出来的油亮香酥,都让人难以抗拒。除此之外,它也具有极为丰富的营养价值,猪肝中的营养成分极其丰富,含有人体所需的蛋白质、维生素和矿物质,还能预防和改善多种疾病。
总之,猪肝松是一道美味可口的传统汉族菜,配料简单,而且具有极大的营养价值。此外,从制法上来说,它还非常简单,不仅家庭可以烹饪,更可以作为一道节日大餐或宴会菜式。
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