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猪血怎么炒家常做法(猪血怎么炒家常做法视频)

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猪血怎么炒家常做法(猪血怎么炒家常做法视频)

摘要：猪血是一道家常菜，也是无处不在的宴客菜肴。本文将介绍猪血的炒菜步骤、注意事项和烹饪小技巧，并给出一套具体的烹饪方法，以供参考。

      

摘要：猪血是一道家常菜，也是无处不在的宴客菜肴


      一、炒猪血的步骤

      1.首先，将碎肉碎片放入深锅里，以中火煮开，煮至表面熟透；

      2.然后，加入食盐、鸡精、料酒等调料，用小火煨10分钟；

      3.之后，加入猪血，煨至猪血变色后，加入水淀粉勾芡；

      4.最后，将葱姜蒜放入，翻炒一会即可出锅。

      二、注意事项

      1. 煮碎肉的时候要适当的加入一些调料，以免碎肉口味枯淡；

      2. 放入猪血前，先把锅内汁水收干；

      3. 将猪血、葱姜蒜翻炒要快，以免过熟；

      4. 勾芡时可加入适量的香油，让猪血更鲜美可口。

      三、烹饪小技巧

      1. 将切好的葱姜蒜放入适量的清水里浸泡，能够去除表面毒素；

      2. 煮碎肉时可以加入适量的糊精，可以增加食物的口感，也可以防止碎肉熟透后变老；

      3. 猪血煮熟之后，可以加入一些爆米花米或炒洋葱圈，让菜肴更有层次，更具营养。

      总结：炒猪血是一道家常菜品，如果能够按上述步骤精心烹饪，不仅可以保持原汁原味，还可以加入额外的调料使其更加美味可口。

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