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猪骨头怎么清蒸做法(猪骨头怎么清蒸做法好吃)

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猪骨头怎么清蒸做法(猪骨头怎么清蒸做法好吃)

摘要：猪骨头是中华美食中营养丰富、口感鲜美的传统食材。在烹饪过程中，清蒸猪骨头是最常见的作法，它能够最大限度地保留猪骨头本身的口感和营养价值。本文将为您详细介绍清蒸猪骨头的步骤，并提供一些烹饪小技巧，希望能够帮助您烹饪出美味可口的猪骨头。

      

摘要：猪骨头是中华美食中营养丰富、口感鲜美的传统食材


      一、准备工作

      准备一份适量的猪骨头，如锅蒸需要用大型锅子，蒸笼蒸则可用小笼盒\\小蒸笼；洗净猪骨头，去除血渍，用开水冲洗即可；做好调料把猪骨头腌渍，一般腌渍料有蚝油、生抽、老抽、盐、冰糖及其他各类调味料。

      二、蒸制猪骨头

      1. 锅蒸：用锅子将腌渍好的猪骨头放入，填入适量的清水，盖上锅盖，用大火煮滚，撇去浮沫后，转中小火慢煮15-20分钟；

      2. 蒸笼蒸：将腌渍好的猪骨头放入蒸笼或小笼盒中，加入少许清水，放入蒸锅中，用大火煮滚，撇除浮沫，转中小火蒸15-20分钟；

      3. 蒸饭锅蒸：将猪骨头放入蒸饭锅中，加入少许清水，盖上盖子煮滚，撇去浮沫，转中小火蒸15-20分钟即可。

      三、小贴士

      1. 猪骨头蒸之前，最好将它切成小块，这样更容易蒸熟；

      2. 水开后，可加入少许料酒及姜片，有助于去除肉质恶臭；

      3. 水量要控制好，不要加得太多，不然会把猪骨头煮烂；

      4. 时间控制合理，当水中出现白色泡沫时，应立即关小火，以免猪骨头煮烂成焦糊；

      5. 做完了猪骨头也可以添加点葱、芥末、蒜末、火鸡等调料，大大提高了口感。

      总结：清蒸猪骨头是一道美味又容易上手的美食，通过上述步骤及小技巧，可以让您轻松烹制出可口的猪骨头。

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