甜酸鸡爪是一道传统的中国家常菜,既甜又酸,口感丰富,在全国各地都很受欢迎。甜酸鸡爪做法很简单,炒制所需的材料也很少,大多数是家里都有的东西,可以说是个随时可以做出的家常菜。
首先,将冰冻的鸡爪置于温水内浸泡,大约需要30分钟,之后放入一碗冷水中冲洗干净,然后用刀将鸡爪剁成细块,加入盐,料酒,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟即可。
准备好调味料:蒜蓉、生姜、香油、米醋、白糖。将锅烧热,倒入适量油,加入切好的姜末、蒜末爆香,然后放入鸡块翻炒,炒至皮色变得金黄色即可。
接着,淋入调味料中的米醋,香油,白糖,煮开后,再加入一勺面粉勾芡,倒入少许水,使之变成汁状,倒入炒好的鸡块中,翻炒均匀,最后撒上芹菜末,甜酸鸡爪就准备好了。
甜酸鸡爪做好了,有金黄色的外表,香气四溢,内里入口即化,酸甜适口,是一道美味的佳肴,不仅可以当作是家常菜,还可以作为宴会菜点之一,受到大家朋友们的喜爱。
总结:甜酸鸡爪是一道既甜又酸,口感丰富的传统中国家常菜,做法简单,食材易获得,受到世界各地人们的喜爱。只要将鸡爪切好,翻炒至金黄色,加入调味料即可准备好。
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