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生猪肝怎么个做法(生猪肝怎么个做法才好吃)

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生猪肝怎么个做法(生猪肝怎么个做法才好吃)

摘要：本文旨在阐述如何正确制作精美可口的生猪肝。文中介绍了生猪肝的来源、食材配搭、用料，以及步骤详细制作流程。

      

摘要：本文旨在阐述如何正确制作精美可口的生猪肝


      生猪肝是一种热门的食品，营养丰富，风味独特，可以搭配多种佐料，以不同的手法制作出精美的菜肴。它的来源是从猪身体的肝脏中取出的，有鲜红色、膻味浓郁的特点，营养丰富，富含铁元素，大量的铁元素可以补充人体所需要的铁元素，并且肝脏中含有大量的维生素A，有助于促进眼睛和皮肤的健康。

      以生猪肝做成的菜肴，以其特有的特性和美味而受到人们的喜爱，与其它肉类搭配起来，更是增添美味，各种佐料也会更加体现此菜肴的精髓，因此制作此类菜肴需要考虑到食材和佐料之间的搭配，以及各个步骤的精准控制，引入风味分子料理的技术，才能做出细腻精致的菜肴。

      用料：生猪肝500克、洋葱150克、芹菜50克、大蒜15克、姜10克、蒜苗2棵、白芝麻2勺、白糖2勺、醋5勺、酱油5勺、胡椒粉少许、料酒2勺、香油2勺、水适量

      步骤：

      1. 将生猪肝放入盆中，加水洗净，捞出沥干。

      2. 用料酒调入适量水，将肝脏放入腌制20分钟左右，使肝脏更加鲜嫩。

      3. 抹上少许盐，然后腌制10分钟。

      4. 热锅，倒入盐、料酒、醋、酱油、油、胡椒粉，烧至8成热，放入肝片翻炒。

      5. 将肝片炒至明亮变色，加入洋葱、芹菜、大蒜、姜、蒜苗拌匀至肝片变软，加入白糖、白芝麻和少量水调味。

      6. 烧至汤汁浓稠即可出锅装盘，趁热配以香油即可。

      总结：生猪肝营养丰富，容易消化，配上形态美观的特点，一直受到人们的青睐。制作生猪肝料理时，应当注意选用新鲜肉片，料及调料要搭配合理，步骤控制准确，总之，按照经过认真研究后获得的历史经验、烹饪方法和调味技巧，就可以制作出口感鲜嫩的美味生猪肝菜肴了。

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