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生腌鱼怎么做法(生腌鱼怎么做法好吃)

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生腌鱼怎么做法(生腌鱼怎么做法好吃)

摘要：生腌鱼是一种具有深度口味的食物，它的制作方法也不复杂。但是，如何做出美味的生腌鱼却需要许多细节的把控，在此，介绍一下生腌鱼的制作方法。

      

摘要：生腌鱼是一种具有深度口味的食物，它的制作方法也不复杂


      生腌鱼的制作方法可以大致分为四个步骤：准备食材，腌制，上色，储存。

      首先是准备食材。所用的食材有新鲜的鱼类、姜、蒜、葱、大料、盐、油、酱油、糖以及其他调料搭配。鱼要挑选新鲜，购买后马上破开腹膜除去内脏，如果已经降解或有腥味说明鱼不新鲜了。调料最好是自己准备，这样的口感更佳。

      其次是腌制。腌制过程中，将生鱼洗净后放入盐水中浸渍三至五分钟，保证鱼体内的血水充分排出；接着，把准备好的调料拌匀后加入，搅拌均匀，再放入瓶中，浸渍6小时；最后，将腌制好的鱼再洗净，然后再放入新鲜水中浸渍1小时左右，以调节口感。

      紧接着是上色，将腌制好的鱼放入容器中，加入食用红染料，浸泡2～3小时后就可以了。

      最后是储存，生腌鱼最好冷藏储存，并且要密封，避免侵入空气中的细菌，以免发霉变质。

      总而言之，生腌鱼的制作过程不复杂，但也需要仔细把控每一个步骤，才能做出好吃的生腌鱼。

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