电饭锅做五花肉可以说是最能招待客人的管家菜之一。它不仅汁浓可口、香味扑鼻，而且容易上手，随着电饭锅的普及，五花肉的做法也很容易了。
一、准备材料
黄牛肉五花肉500克，大蒜3瓣，料酒2勺，生抽2勺，香油1勺，盐1小勺，糖1小勺，醋1小勺，鸡精1小勺，胡椒粉少许，冰糖少许。
二、制作步骤
1.将五花肉洗净，切成1厘米见方的片；
2.大蒜剥皮切成蒜末；
3.电饭锅倒入适量油，将肉片翻炒至变色；
4.倒入料酒、生抽、香油、盐、糖、醋、鸡精、胡椒粉、冰糖拌匀；
5.加入蒜末，在电饭锅中炒至肉色变红，油出锅即可出锅，炒制时间约2-3分钟；
三、六个注意事项
1.洗肉时，要用冷水将血洗掉；
2.在电饭锅中加热油要使用中火，以免因热度过大烤焦肉色；
3.将肉片翻炒时，要小心不要烫伤；
4.加入调料的时候，要充分拌匀，以免调料分布均匀；
5.控制肉的炒制时间，不宜过久，否则会影响肉质的口感；
6.炒制完毕后，要及时拿出，喷香出锅也能让肉更入味。
总结：做五花肉用电饭锅可以很快捷地把它烹饪好，但要注意控制加热油的温度，保持肉质口感、炒制时间，和调料搅拌均匀。
原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_55783.html
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