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米酒怎么炖牛肉做法(米酒怎么炖牛肉做法窍门)

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米酒怎么炖牛肉做法(米酒怎么炖牛肉做法窍门)

米酒炖牛肉：最佳法则

      

米酒炖牛肉：最佳法则


      摘要：米酒炖牛肉是一道令人垂涎的中国传统菜肴，它以米酒为主料、牛肉为辅料，营养丰富，口感醇厚，很受食客欢迎。本文详细介绍了米酒炖牛肉的步骤，包括准备材料、调料、烹饪技巧和完成步骤，做米酒炖牛肉，可以使用各种酒精浓度和不同口味的米酒，使用调节材料，然后慢火慢炖，既保留了牛肉的营养，又赋予米酒独特的香味。

      米酒炖牛肉是一道既简单又营养的传统菜肴，它以米酒为主料，牛肉为辅料，以及调料；准备所需的各种材料，包括牛肉、姜、蒜、冰糖、料酒、香葱、湿淀粉等。牛肉采用清洗、切片、腌制、龙眼肉加工等多种方法处理好，可以保留其营养价值，令菜肴鲜美可口，而米酒则是口感醇厚、有淡淡香气的好酒，是将米酒炖牛肉做得更美味的秘诀之一。

      步骤1：用料酒将牛肉腌制，牛肉采用小块切好，加入料酒、生抽、大蒜末、葱段、冰糖、胡椒粉、淀粉等，腌制20分钟以上，使牛肉入味。

      步骤2：将腌好的牛肉用热水洗净，然后把米酒加入牛肉中，将牛肉放在锅中，加入姜片、葱段，料酒、盐、冰糖等调料，使米酒完全包覆牛肉，再放入 少许淀粉勾芡，把火勾开，大火煮沸，转小火慢炖2小时，牛肉入味且入酒，收汁即可。

      最后，米酒炖牛肉制作完成，可以放一些芹菜、洋葱等蔬菜搭配食用，这样，既保留了牛肉的营养，又赋予米酒独特的香味，使菜肴更加美味可口。

      总结：米酒炖牛肉是一道令人垂涎的中国传统菜肴，它以米酒为主料、牛肉为辅料，营养丰富，口感醇厚，很受食客欢迎。准备材料时，牛肉采用清洗、切片、腌制、龙眼肉加工等多种方法处理好；烹饪时，将米酒、调料和牛肉放入锅中，大火煮沸，转小火慢炖2小时，以保留牛肉的营养，赋予米酒独特的香味，最终呈现一道可口、美味的佳肴。

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