糖水是一种常见的中华传统调味品，由淡糖、水和各种调料制成。 在中国古代博大精深的调味文化中，糖水一直被广泛使用，有时亦作为中药药效。据《本草纲目》记载：“糖水，以糖、醋、茴香等构成，清润可口，性温润，有和肝、清肠的作用。”
依据《明朝政要》载，据宣统元年，古代汉族人民就开始用糖水调味食物，而糖水的改良则追溯至宋朝，当时用来调味食物的糖水已比古代有了较大的改良。此后，糖水也在历代中风行，不但调味更加精美，而且也更加有营养，尤其在明清时代，糖水的调制更是娴熟，变得更加精致、可口。
今天，糖水有多种种类。根据使用的原料可以分为：冰糖水、芒果糖水、椰子糖水、蓝莓糖水、海苔糖水、玉米糖水、桔子糖水、梅子糖水、水蜜桃糖水等。随着中国社会文化的发展，传统的糖水口味越来越多样化，如荔枝糖水、芒果糖水、酸梅糖水、芒果果汁糖水等。
另外，糖水也有很多功效。饮用之前，一般先将糖水过滤掉渣滓，以保证其口感更佳。有的是用糖水来抗病，如冰糖水可以清热解毒，芒果糖水和椰子糖水可以起到缓解烦恼、可以清润肝脏的作用。另外，不少人也会在早晨饮用芒果糖水，以清热解毒，补充能量，还可以去燥热湿痹，解暑降火。
总之，在中国，糖水是一种既可以调味又有营养、可口，又能够起到补身体的功效的饮品，备受欢迎，也是一种健康饮食文化。未来，随着中华文化的发展以及全球的认可，品种越来越多的糖水将会给更多的人带来可口美味，并且能够更好地保护他们的身体健康。
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