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糖蒜怎么腌做法大全(糖蒜怎么腌做法大全视频)

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糖蒜怎么腌做法大全(糖蒜怎么腌做法大全视频)

摘要：糖蒜是以糖和蒜为食材的一道中菜，最常见的做法就是将大蒜用糖浸泡，制成糖蒜。糖蒜制作方法多样，从最简单的将大蒜用冰糖浸泡到加入各种香料和调料，有自家制作的、市售的、以及清真的。

      

摘要：糖蒜是以糖和蒜为食材的一道中菜，最常见的做法就是将大蒜用糖浸泡，制成糖蒜


      大蒜是糖蒜的主要材料。为了制作出美味的糖蒜，首先要挑选新鲜、无污染的大蒜，一般可以在农贸市场买到。新鲜大蒜，表皮不要太厚，蒜瓣里面可以看到有淡黄色的一种油质物质，并且易捏碎，这样的大蒜比较好。

      冰糖是糖蒜的副料。一般在超市里可以买到冰糖的。如果想要制作清真的糖蒜，可以使用麦糖块替代冰糖。一般比例是1个根大蒜用50g左右的冰糖或麦糖块为宜，不同口味可以调整比例。

      糖蒜的制作步骤很简单：将预先洗净的大蒜剥皮后切成片，然后倒入少许清水，用小火煮大蒜片，让其变软，直至大蒜片变成透明。然后用滤网将大蒜片滤净，再将冰糖加入适量的清水中，把大蒜片放入溶解的冰糖水中，加盖焖煮30分钟左右就可以了。

      有的人还喜欢加入一些香料和调料，比如桂皮、八角、老抽、花椒和胡椒等，这样可以增加些不一样的口感。每次的烹饪时间也可以调整，一般20分钟到50分钟为宜，一定要注意控制水量，浸泡时间也要合适，不可太长，以免糖蒜口感太甜。

      糖蒜制作完成后，应该食用，也可以室温保存2—3天，最好在冰箱里贮存，可以放置3—4周。制作排骨炖糖蒜、干锅糖蒜等，都是经典的家常菜，历史悠久。

      总结：糖蒜是家常菜，制作方法也很简单，可以选用新鲜的大蒜和冰糖，搭配一些香料和调料，可以制作出不同口味的糖蒜，食用时注意控制时间和水量，熟蒜定时储存在冰箱里，即可保证口感。

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