糯米肉圆是一道传统小吃，其历史可以追溯到清朝时期，由当时的太原人氏发明的。它的做法十分简单，只需将肉末（通常为猪肉）、香菇、香葱、糯米粉和葱花一起搅拌，然后用道具压成圆形或半圆形，再放入开水中煮制即可。糯米肉圆饱满松软，口感细腻，回味悠长，十分受欢迎。
糯米肉圆有多种不同的做法，最具代表性的是浙江西湖特色糯米肉圆和绍兴客家水晶肉圆。前者由新鲜牛肉、香菇、香葱和糯米粉组成，将牛肉末和香料一起搅拌成团，然后加入糯米粉，用手捏成圆肉饼，再将它裹上糯米粉，放入开水中煮制。将牛肉饼和糯米粉组成的肉饼，煮熟后口感酥脆，入口回甜，风味独特。而绍兴客家水晶肉圆则以猪肉、糯米粉、香菇、香葱、葱花等为原料，将这些材料混合搅拌至肉末饱满，然后用手捏成平圆肉饼，放入开水中煮制，待出锅后，再加入蒜末、葱末等调料拌匀即可食用。
糯米肉圆不仅受传统中国家庭的欢迎，而且还受到众多当今吃货的追捧，以至于它已经成为一道美食圈里流行的美食。根据数据统计，2018年中国糯米肉圆每年消费金额达到55.31亿元，其中储蓄性消费占比达82%，其次是住宿旅游消费占比6.65%、零售消费占比6.14%。从流行趋势看，糯米肉圆在国内具有较高的地位，绝对是吃货们的最爱。
总的来说，糯米肉圆是一道美味可口的传统小吃，历史悠久，十分受欢迎。其做法简单，只需将肉末、香料等混合搅拌，煮熟后即可食用。糯米肉圆也已经成为美食圈里很受欢迎的一道美食，根据统计数据，糯米肉圆每年消费金额已经达到55.31亿元，受到众多食客的青睐。
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