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紫米饭饼怎么做法(紫米米饼的家常做法)

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紫米饭饼怎么做法(紫米米饼的家常做法)

紫米饭饼是一款以紫米做的传统小吃，通常在农家里和乡间小店都能见到它的身影。有记载从古代就开始出现，流传到今天，历经数百年变化，发展出多种不同口味。它经常被用来搭配粗粮如豆腐、豆瓣酱、青菜等作为正餐。

      

紫米饭饼是一款以紫米做的传统小吃，通常在农家里和乡间小店都能见到它的身影


      下面介绍一下紫米饭饼的制作方法：

      1. 首先要找到一个新鲜的紫米，紫米的选择会直接影响到紫米饭饼的口感。可以在农贸市场或者超市里买到新鲜的紫米，选择质量好的紫米，有光滑的表皮，没有蛀虫的，即使放久了也不会发硬变黄。

      2. 将紫米洗净后放入洗米机中，进行洗米并筛选，筛出杂质后将米水装入大锅中，注意要放入适量的水。

      3. 将大锅放入油炸锅中，用中小火加热，等米水煮开后减小火力，煮至米熟后关火，另外准备必要的调料，将米水倒入混合机中，加入调料和砂糖搅拌均匀，待搅拌均匀后倒入烤盘中，用抹刀抹平表面，再放入烤箱中。

      4. 烤箱调节到180度左右，烤20-30分钟，烤好后取出放凉，切成方块，紫米饭饼就熟了，具有新鲜紫米香气，紫米饭饼不但健康美味，而且还能提高食欲。

      紫米饭饼是一种丰富多样的传统小吃，不仅具有独特的口感和香味，而且对人体具有很多的好处。它含有丰富的维生素和矿物质，可以促进消化，改善肠道菌群，增强免疫力，补充多种营养成分，改善心血管功能，减少血液中胆固醇含量，有利于保护心脏健康，抑制衰老，提高记忆力，并能降低某种恶性肿瘤的风险。另外，它还能抗氧化，抵抗自由基的侵害，对强烈的辐射有一定的抵抗能力，可以保护人体免受自由基的伤害，提高人的抗病能力，延缓衰老。

      总之，紫米饭饼不仅是美味可口的小吃，而且具有许多健康益处，因此深受大家的喜爱，是一款值得推荐的食品。

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