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配方食品做法有哪些(配方食品做法有哪些类型)

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配方食品做法有哪些(配方食品做法有哪些类型)

摘要：配方食品是指在一定的配方、工艺及技术条件下，通过配比分离的原料经过特定的烹调工艺加工成的经过包装而制成的接近或相同的食品。它既可以满足人类正常营养又能吸引人们的味觉，所以得到广泛应用。本文就配方食品的做法作一综述，包括其构成、准备原料、烹饪工艺、加工要求等方面。

      

摘要：配方食品是指在一定的配方、工艺及技术条件下，通过配比分离的原料经过特定的烹调工艺加工成的经过包装而制成的接近或相同的食品


      《配方食品做法》指在一定的配方、工艺及技术条件下经过特定烹调工艺制作出的接近或相同的食品。配方食品由原料、诱剂、调味剂等组成，具有营养、安全、卫生的特点，种类繁多，既可以满足人类正常营养又能吸引人们的味觉，因此得到广泛应用。

      准备原料： 配方食品的准备原料包括两部分，一部分是主原料，如水果、蔬菜、肉类、海鲜、谷类等；另一部分是辅料，如香料、调味料、添加剂等。采用合理的配比将两部分原料充分混合，以实现烹饪工艺和制作效果。

      烹饪工艺： 配方食品的烹饪工艺分为两大类，分别是烹调和加工。烹调指在复杂的加工工艺中使用例如煮、炒、烤等方式对原料进行加工；加工指采用榨汁、切片、裹粉、抹片等方式将原料制成满足某种效果的加工产品。

      加工要求： 对于配方食品的加工要求，除了上述烹饪工艺要求外还有包装要求和适口要求。包装要求是指符合食品安全要求的材料，如细润木器、塑料容器、瓷器等；适口要求是指根据不同的消费者要求，结合当前的加工工艺进行调整，使其能够适应更多的口味和需求。

      总结： 配方食品的做法包括准备原料、烹饪工艺、加工要求等方面。它是能够满足人类正常营养又能吸引人们的味觉的食品，因此得到广泛应用。由于其特殊的技术要求，在制作过程中要求完成市场时尚的包装，满足不同口味和需求，是制作配方食品的一大挑战。

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