1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

红薯杆怎么做法(红薯杆的做法大全)

蛋炒饭 • • 粤菜

红薯杆怎么做法(红薯杆的做法大全)

摘要：红薯杆是一道中国传统的非常受欢迎的小吃，具有清脆爽口、外焦里嫩的特点，以及丰富有营养的特点。本文将介绍红薯杆的制作方法，具体包括红薯的选择、切割、炒制、口味调配等步骤。

      

摘要：红薯杆是一道中国传统的非常受欢迎的小吃，具有清脆爽口、外焦里嫩的特点，以及丰富有营养的特点


      红薯杆，又称肝杆、胡萝卜杆，是一道中国传统的非常受欢迎的小吃，具有清脆爽口、外焦里嫩的特点，以及丰富有营养的特点。据《中国民俗调查志》记载，早在东汉时期，汉室已经明行红薯杆制作，用来当作乐道和供品，也是受宠嗜爱的料理之一。目前红薯杆已经成为中国菜肴中不可多得的营养小吃，也是农口节日时期的一道招待客人的食物，它的制作技艺也是传统料理中的精品。

      要想做出口感好、美味红薯杆，首先要精挑细选有料的红薯，那么究竟什么样的红薯是好的呢?一般比较喜欢做红薯杆的红薯要求应该大小形状规整，比较重，皮面光滑，表面有光泽，没有病变，有芝麻大小的圆孔（芝麻叫“糠眼”），富含天然的胡萝卜素和精华，口感鲜美多汁，吃起来爽口甜脆。

      准备好的红薯，用刀将红薯切成偏斜的大小不等的杆条。切好的红薯杆条用淘米水浸泡，以调节酸碱度，去掉有害物质，然后用清水打洗一遍，把清水沥干，放入热油锅里清炒，可以加入适量的盐和胡椒粉或者酱油调味，当红薯杆条变脆后，倒入少许油，完全熟透后即可装盘享用。

      总结：红薯杆是一道中国传统的招待客人的食物，它的制作要求选择有料的红薯，并用刀切成偏斜的大小不等的杆条，然后淘米水浸泡，用清水打洗一遍，把清水沥干，放入热油锅里清炒，加入适量的盐和胡椒粉或者酱油调味，最后倒入少许油，完全熟透后即可装盘享用。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_61924.html

蛋炒饭蛋炒饭
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐