美国菜的做法是有很多种的，其中最受欢迎的有三个大类，分别是巴尔的摩风格、南方风格和新西兰风格。
巴尔的摩风格
巴尔的摩风格以浓浓的美式风情为主，有着极具当地特色的酱汁和烹饪方式。例如，美味的虾仁开胃菜：将活虾仁去壳后放入烤箱中，用柠檬汁、黑胡椒粉、黄油以及橄榄油一起拌匀，然后将虾仁放入锅中，并加入白葡萄酒，热量高的食物烘烤到外皮酥脆，口感独特。
南方风格
南方风格的美食以调料为主，有着浓郁的深烟口味。最典型的当属烤翅，将牛肉翅放入酱汁中浸泡一整夜，一般使用传统南方烤肉调料，例如烟熏火腿和素洋葱，这种烤翅通常会撒上烟熏木瓜条，淋上洋葱和奶油芥末酱，口口香甜，特别受欢迎。
新西兰风格
新西兰的菜肴则以蔬菜为主，做法比较简单，特色就是不添加糖和盐，让蔬菜的原汁原味保留下来，尽量减少油炸的处理方式，充分发挥蔬菜的本色好味道。例如烤煮洋葱：用坚果油将洋葱切成六块，然后放置在锅中，轻轻放入欧芹以及其他你喜欢的调料，加少量清水，轻轻煮开，且炖至蔬菜变软，再撒上少量老面，就可以得到清甜可口的健康蔬菜了。
总之，美国菜做法多样，人们可以按照自己的喜好，灵活搭配食材与烹饪方式，才能品尝出美味的美式风味食物。
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