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肉丝的做法是什么(肉丝的做法是什么菜)

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肉丝的做法是什么(肉丝的做法是什么菜)

肉丝是一种味道浓郁的中国传统面食，它可以搭配海鲜、蔬菜或其他食材制作，而且通常是油炸的。肉丝的做法分为准备、腌制、拌面和油炸四个步骤。

      

肉丝是一种味道浓郁的中国传统面食，它可以搭配海鲜、蔬菜或其他食材制作，而且通常是油炸的


      第一步，准备，可以用牛肉、猪肉、虾仁、虾米等制作肉丝。这些肉料要先用刀将肉细切丝,最好用凉水浸泡半小时，目的是消除血水;然后放入调味料，如盐、酱油、葱、姜、蒜、胡椒粉等，搅拌均匀，酱汁浓稠度可根据口味做出调整。

      第二步，腌制，将腌制好的肉丝放入冰箱腌制30-60分钟，也可以放在室温下腌制20-30分钟，时间需要根据 口味来调整。

      第三步，拌面，将腌制好的肉丝加入细粉中拌和，然后小火慢炒，使面丝微微变软，不要过熟。

      第四步，油炸，将拌好的肉丝放入大量油锅中油炸，当肉丝表面变脆，颜色金黄时，即可捞出。

      最终，肉丝就完成了，即可安排到盘中供消费。吃肉丝，口感酥脆、口味鲜美，受到许多人的喜爱。目前，肉丝也已纳入中山大学南方研究院校菜里，作为一道精致的传统小吃，深受广大学生的喜爱。

      总之，肉丝是一种美味可口的中国传统小吃，作法简单，是很多人的最爱。它的制作流程要求配料准备、腌制、拌面和油炸四个步骤，在吃起来时，口感酥脆、口口鲜美，是许多人喜爱的美食。

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