摘要:鱿鱼家常做法有很多,其中切法是最重要的一环。切法的好坏会直接决定出鱿鱼的味道与口感。做出好吃的鱿鱼,正确的切法对于达成目的至关重要。
鱿鱼切法的方法很多,切细条、切片、放心、切丸子、切片等,都是比较常用的切法。切条时,可以按照不同大小切,比如将鱿鱼肉从节上切成1-2厘米宽的条状,也可根据自己喜欢将鱿鱼切成长状;切片时,也可以按照肉厚度来切,但一般建议将鱿鱼切成1-2厘米宽的片状;切心时,可以把切好的鱿鱼节两端的块,往中间挖出鱿鱼心,切成放心状;切丸子时,则可以将整块鱿鱼节切成厚度统一的小丸子,这样的形状比较漂亮;切片的话,可以将鱿鱼全身切成能均匀取出鱿鱼肉的片状。
以上切法都只是表面上的处理,怎样才能使鱿鱼最入味?在这之前,我们要先处理好鱿鱼本身,把鱿鱼肉腌制,抹上盐拌匀,再放入油中炸五分钟左右,使鱿鱼肉更加鲜美。放进油里炸的鱿鱼肉要一直搅动一会儿,让它不容易断开,以免切出来的鱿鱼条状显得破烂。
此外,在装酱汁之前,也要把鱿鱼煎一遍,使其表面金黄,而且不容易脱皮,这样鱿鱼才能入味。最后,在把鱿鱼放入锅里烹饪之前,也要先把鱿鱼洗净,以免洗净之后再烹调,使得鱿鱼肉入味。
总之,做出一道可口的鱿鱼家常菜并不难,关键是要注意切法,以及在腌制、炸煎、洗净等步骤中要作出细致的处理,才能做到鱿鱼入味。
总结:鱿鱼切法有很多种,从条状、片状到放心,还有丸状以及片。不仅要注意切法,而且还要在腌制、炸煎、洗净等步骤中作出细致的处理,这样才能做出可口的鱿鱼家常菜。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_87456.html
相关推荐
-
茼蒿饼怎么做法(茼蒿饼的做法窍门)
烹饪时首先把小火起,烧开适量的油,把茼蒿饼放入,中火慢慢煎炸,待油温升至7成热时,把茼蒿饼放入,慢慢煎炸,直到茼蒿饼金黄即可,熟了就可以捞出来了,放凉沥干油。茼蒿饼由于具有色泽碧绿,特有的清香,甜而...
-
芝麻干怎么做法(芝麻晒干后怎么弄干净)
芝麻干由于其独特的口感、美味、细腻,以及传统而深厚的文化底蕴,在中国已经有百余年的历史了。随着技术的不断进步,芝麻干的口感也不断提升和优化,形成了一种令人难以抗拒的味道。总结:芝麻干是由适合食用的芝...
-
亚麻籽怎么做法(亚麻籽怎么做才好吃)
这些营养物质具有多种功能,有助于促进人体健康,如维生素E能够增强抵抗力,抑制自由基,帮助抗衰老;叶酸能够改善维生素B12的吸收,有助于维持血液健康,还能改善神经系统功能;而植物脂肪酸则可改善血脂,抵抗...
-
卷心菜怎么炒面做法视频(卷心菜炒面条的做法)
第一步:卷心菜洗净切成长棒,葱和姜切末。第二步:在容器中对面粉调料搅拌均匀,加入适量温水,把面粉和水搅拌成面团,然后将面团放到案板上揉至光滑有弹性,放入容器中裹上保鲜膜留到备用。...
-
腊肉如何炒饭做法好吃(腊肉如何炒饭做法好吃又简单)
腊肉饭材料有很多,不仅包括腊肉,还有香菇、葱、蒜、姜等,用来点缀,使腊肉饭更添美味。此外,炒腊肉饭时,要适当加入盐、鸡精、醋、糖、酱油等调料,调整起来刚刚好就可以了,用来重点突出腊肉的鲜香,使其更加美...
-
河婆肉卷做法放什么调料(河婆肉卷做法放什么调料好)
此外,有一些人会喜欢将芝麻、小米、花生、紫菜等作为调味料来放入河婆肉卷,以及添加一些蔬菜,如洋葱、胡萝卜、芹菜、香菜等来提鲜度,更易于融合。除此之外,要想使河婆肉卷更具风味,最好使用新鲜的调料,尤其...
-
塞竹笋怎么做法(塞竹笋怎么做法最好吃)
塞竹笋之所以如此受欢迎,除了美味外,它也具有独特的营养价值。据测定,100克塞竹笋中富含有蛋白质1.82克,脂肪0.23克,碳水类14.8克,维生素A30μg,维生素B1 0.09 mg,维生素C 1...
-
神仙菜有哪些做法(神仙菜有哪些做法和吃法)
相信大家都不陌生,因为神仙菜的味道是香脆可口、酸甜可口的,使用的原料也具备营养价值,所以神仙菜受到了地区性的喜爱,以及国内外的普遍认可。其中,神仙菜搭配牛肉、猪肉、鸡肉、虾等海鲜类食物最为常见,作为一...
-
红糖糍粑做法糖浆怎么用(红糖糍粑做法糖浆怎么用视频)
再者把泡好水的糯米粉和敲碎的红糖以及其他的调料放入锅中,煮至熟,最后把饭团按糍粑的形状和大小制作完毕即可。最后把制作好的红糖糍粑放入模具中,经过蒸煮,最后把糍粑拆出放在托盘中,就可以享用了。糍粑有很...