摘要： 做出口感香Q滑爽的丸子，往往是很多厨师挑战的点，掌握一种好的肉馅如何汆丸子做法尤其重要。
肉馅汆丸子做法：准备所需食材为猪肉500克、面粉300克、胡萝卜2个、牛奶50克、鸡蛋1个、盐10克、老抽30克、料酒15克、白糖10克以及油20克。首先将猪肉切成小粒状，先使用盐10克、老抽30克、料酒15克、白糖10克给猪肉进行腌制，然后放入冰箱冷藏腌制30分钟；接下来，将胡萝卜削皮洗净，切成小粒状，然后将熟猪肉和胡萝卜放入碗中，加入牛奶50克和鸡蛋1个搅拌，使肉汁变浓稠；最后，再将面粉300克和油20克加入搅拌均匀，制成肉馅，注意肉馅应该不能太硬也不能太湿；最后，将肉馅按照大小均匀搓成圆形，趁热放入锅中煎即可食用。
肉馅汆丸子的正确做法关键在于腌制要足够，肉馅的湿度要到位，材料选择上要把握好，搭配起来口感会更好，煎出来的丸子色泽金黄，口感多汁爽口。此外，肉馅丸子做法其实很简单，即使是初学者也能轻松上手，做出美味的肉馅丸子，把握好步骤，就能做出美味的汆丸子。
总结：做出美味的肉馅汆丸子，食材选取应该精细考究，制作时注意要腌制足够，肉馅的浓稠度也要适宜，把握好煎丸的时间，煎出金黄多汁爽口的汆丸子。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_64737.html
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