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腊肉如何炒菜做法(腊肉怎么炒什么菜好吃)

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腊肉如何炒菜做法(腊肉怎么炒什么菜好吃)

腊肉炒菜是一道极具口感的家常菜，有着独特的风味和香气，味道极为鲜美。炒菜时把腊肉切成薄片，可以将其与辣椒、蒜、葱、酱油、料酒、生抽、精盐、香油、糖、大葱头以及醋等搭配炒出香滑可口的腊肉炒菜。

      

腊肉炒菜是一道极具口感的家常菜，有着独特的风味和香气，味道极为鲜美


      先将腊肉切成薄片，加少量清水把腊肉腌制4小时左右；然后用油烧热锅，将腊肉放入烧热的油锅内翻炒，炒熟后捞掉油；放入葱姜蒜、辣椒、酱油、料酒、生抽、盐、糖、可乐一起翻炒，待调味料炒出香味后就可以出锅了。

      炒腊肉还有一些要注意的地方：炒时要低火，不断翻炒，因为腊肉较容易燥，易糊锅。另外，在炒腊肉时宜加入白醋，可以去除腊肉中的清洁物质，尤其是使用体硬特别多或者过期的腊肉，此时加上白醋就更显得必要。腊肉炒出来颜色深红且加入一点点辣椒外壳，口感软烂，皮软肉嫩，满口滑腻，美味可口。

      腊肉炒菜的做法很简单易学，不论家里还是外出旅游都可以自制，而且非常容易搭配其他的菜肴，也可以随意调整调味，绝对是一道不可多得的美味佳肴。如果使用现成的腊肉，要特别注意保存期限，错过保存期会发硬失去味道，所以家庭购买腊肉时一般会以最近的保质期为主 。

      总之，腊肉炒菜是一道不可多得的美味佳肴，简单的准备及步骤，加上精心的调味，可以给自己和家人带来不一样的美味享受。特别适合夏天，又可以补充营养，口感也是非常美味，再搭配其他菜肴一起上桌，让大家享受美味的时光。

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