1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

花生有什么做法烤箱(花生的烤箱做法)

鱼香肉丝 • • 闽菜

花生有什么做法烤箱(花生的烤箱做法)

摘要：烤箱是一种常见的烹饪设备，可以根据不同的食物种类、制作方法，选择不同的烤箱方法来烹饪食物，其中最常用的就是用来烤花生的烤箱方法。

      

摘要：烤箱是一种常见的烹饪设备可以根据不同的食物种类、制作方法选择不同的烤箱方法来烹饪食物


      以花生为例，烤箱方法在花生烘焙过程中占据重要的位置，整个烹饪过程包括清洗、去皮、挑选、焙烤、分级、加工等七个步骤。

      1、清洗：首先将花生放入盆中，用开水清洗，将花生内外的灰尘和其他杂质冲掉，然后捞出放入网内滤干。

      2、去皮：放入滤干的花生放入烤箱中，调节到160°C-180°C，焙烤5-6分钟，使花生表皮发热发软，便于去皮，去掉花生壳，滤干后放入搅拌机搅拌，将花生壳搅拌出，剩下的为花生仁。

      3、挑选：搅拌机中的花生仁需进行挑选，花生仁的有效成分主要是油脂，如果花生仁的厚度超过一定的标准，会影响花生油脂的质量，所以需要用操作人员手动挑选。

      4、焙烤：焙烤的温度有一定的把握，温度过高，会使花生伤水，会降低花生的口感，而温度过低，会导致花生不均衡焙烤，影响花生的颜色。标准的焙烤温度为150°C-170°C，焙烤时间大概10-20分钟，焙烤完成后放冷。

      5、分级：分级是花生加工的关键一步，可以分为特级、一级和二级，它的不同取决于大小的不同，一般特级最大的粒径将控制在25毫米以下，一级的粒径一般不超过20毫米，而以3.5-7.0毫米为标准的花生仁级别是二级。

      6、加工：加工是最后一步，包括将花生仁装入包装袋、压制、封口等，以保证烘焙后的花生仁保存新鲜度。

      总结：花生烤箱方法包括清洗、去皮、挑选、烘焙、分级、加工六个步骤，其中烘焙时需要调节温度在160°C- 180°C之间，时间大约在5-6分钟左右，焙烤完成后再放冷，这样便可以做出口感香甜的好吃的花生了。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_68007.html

鱼香肉丝鱼香肉丝
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐