苏联面包是一种以高筋小麦粉为主要原料、佐以植物油、高糖浆、盐和酵母制作而成的传统面包。它因外表黄褐色、内里松软而受到许多人的喜爱,是很多年轻人平常吃的零食小吃。
在苏联时期,由于经济发展,这种面包深受本土和苏联邻国民众的热捧。随着苏联解体,苏联面包也被许多国家所模仿,成为各种国际面包文化的一部分。
从历史上看,苏联面包可以追溯到十九世纪末期,当时俄罗斯和苏联的粮草供应不足,人们开始使用特殊面包替代普通面包。其中最为受欢迎的是用松软的小麦粉和高糖浆制作的苏联面包,由于它们有黄色金属光泽,所以也被称为“黄金面包”。
苏联面包的做法主要分为准备制作、面团制作、烘焙等几步。
首先,准备好面粉、高糖浆、植物油、盐和酵母,其次用手动混合机将这些原料混合搅拌至均匀,加入足够的水制成面团,面团用沾湿海绵包裹,放置数小时唤醒酵母;然后将面团拉长成圆柱状,将每根圆柱状面团放入曲奇模具中,按实心模具的纹理反复搓揉,捏成曲奇的形状,再用小刀将曲奇的表面划上三角纹;最后,将曲奇放入烤箱里,220℃高温下烘烤20-30分钟,烤好的苏联面包即可出炉了,表皮呈现金黄色,内里香酥松软,还有淡淡的糖香味。
苏联面包是一种受欢迎的传统面包,它以独特的做法和口感受到许多欢迎。通过以上做法,想要制作出真正苏联风味的苏联面包,请重视原料的选择,并按照简单的制作步骤努力尝试,相信你也能像专业厨师一样,完成一份美味可口的苏联面包!
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