苦杏仁有哪些做法(苦杏仁有哪些做法和吃法)

摘要：苦杏仁是一种营养丰富的植物性食物，有很多食用和药用功能。下文将介绍苦杏仁的食用方法和功效，并提供相关的统计数据、历史和现状。

      苦杏仁是指苦杏仁树（Prunus amygdalus）的果实。苦杏仁树是一种常绿乔木，高可达6至10米，生长在欧洲、中东和亚洲，从古代起就是一种被广泛种植的果树。苦杏仁果实有坚果和肉果两种，味道清香，营养丰富，对消化系统及心血管系统有多项益处，也是烘焙和油炸食品制作中的重要原料之一。

      统计数据显示，2016年苦杏仁的世界产量达到2059万吨，主要集中在印度和中国，这两个国家的产量分别占比45.64%和18.77%。此外，据2017年的数据显示，以加拿大、澳大利亚、西班牙、美国等国为主要产地的苦杏仁出口收入达到了61.85亿美元，占苦杏仁总出口收入的52.7%。

      苦杏仁有多种食用方法。最简单的就是直接将整个苦杏仁（坚果和肉果）放入水中浸泡一段时间，可以把其苦味减弱。也可以利用搅拌机将苦杏仁或者苦杏仁果实搅拌成苦杏仁汁，再加入牛奶、奶茶或蜂蜜即可享用。另外，还可以将苦杏仁制成膏状，配合芝士乳酪等食品，或者做成棒棒糖、曲奇、糖果等小吃，甚至可以将苦杏仁以及苦杏仁汁制成糖浆，加入各种烘焙食品中使用，比如蛋糕、甜面包、布丁等，美味可口。

      此外，苦杏仁还可以被用作药用食物，对脑部、肝脏和肾脏有很好的改善作用，因此，在传统中药中有“苦杏仁汤”的配方，这种药用饮料可以清热解毒，消除疲劳，而且有助于肝脏的恢复。

      总之，苦杏仁能够改善消化系统，减少心血管疾病的风险，可以做成各种食物，还有药用功效，可见其营养丰富、功效良好。这也是它有着悠久历史，越来越受欢迎的原因。

      总结：苦杏仁是一种营养丰富的植物性食物，有很多食用和药用功能。统计数据显示，2016年苦杏仁的世界产量达到2059万吨，以印度和中国为主要产地，2017年的苦杏仁出口收入达到了61.85亿美元。苦杏仁可以做成各种食物，并且可以用作药用食物。它拥有悠久的历史，受到越来越多人的追捧，因为它营养丰富、功效良好。

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