摘要：茄子烧肉是一道营养丰富的家常菜，以茄子、肉和青蒜为主料，具有口感咸鲜，口味独特，令人回味无穷。 做茄子烧肉要考虑到准备材料、调料、烹饪、装盘等方面，另外选用肉质和茄子的大小也会影响整道菜的口感和口味。
茄子烧肉的准备材料：茄子1000g，猪里肌500g，青蒜100g，葱50g，姜20g，辣椒20g，生抽2汤匙，精盐1汤匙，料酒1汤匙，醋2汤匙，白糖2汤匙，香油4汤匙，淀粉2汤匙，水3000ml
准备调料：将青蒜切碎，葱切成细葱，辣椒剁碎，姜切片。
做法：
1.把猪里肌洗净，切成2厘米见方的小片，再用精盐、料酒、醋、白糖腌制半小时；
2.茄子切成大小一致的段，用盐和水混合放入茄子，然后用淀粉抓匀；
3.在锅里加入油，油热后放入葱和姜片爆香，再放入猪里肌片炒至表面金黄；
4.加入茄子和辣椒，加少许的精盐和料酒，翻炒几分钟；
5.最后加入生抽，白糖和香油，加入适量的水，使其煮滚后，再小火慢慢焖煮，全程翻炒，直到茄子软烂即可。
装盘：将烧好的茄子烧肉放入碗中，撒上干葱花，起锅即可。
总结：茄子烧肉是一道做法简单但是非常受欢迎的家常菜，以茄子、肉和青蒜为主料，具有口感咸鲜，口味独特，令人回味无穷。在做此菜时，要注意准备材料、调料、烹饪、装盘等，另外选用的肉质和茄子也会影响整道菜的口感和口味，以上就是茄子烧肉的做法，希望能给大家提供帮助。
原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_69977.html
相关推荐
-
韩国辣酱做法烤箱多久(韩国辣酱做法烤箱多久)
使用烤箱做出的韩国辣酱美食具有更强的口感，能把原本普通的食材变得更美味。因此， 在制作韩国辣酱烤箱美食时，一定要留意温度和时长，以保持食物的美味和香气。通过把烤箱温度调整到160度，烤20分钟，再烤5...
-
起泡胶如何做法(起泡胶如何做法视频教程)
起泡胶的加工工艺也是制作起泡胶的关键所在。在生产过程中，起泡胶必须经历几种工序，包括：混合、成型、定型中的增塑、热熔、裁剪和整理等。混合主要是将各种原料进行混合，一般采用搅拌机、拌炼机、搅龙机等设备完...
-
蒸排骨做法要多久(蒸排骨做法要多久能熟)
总结：由以上介绍可知，制作蒸排骨分为两个部分：先将猪骨头放入滚水中煮15分钟，然后将其他原料加入锅中，并调入调料，最后把蒸汽锅调大火烧开，再调小火慢蒸30分钟，另外加入香菜蒸5分钟，总计50分钟左右。...
-
腊肠怎么做法好吃(腊肠怎么做法好吃视频)
今天，腊肠的制作方法已有所改变，以蒜蓉腊肠最为流行，它有着诱人的香气和独特的口感，深受欢迎。蒜蓉腊肠的制作过程相对复杂，一般都先腌制猪肉，然后将腌制好的猪肉混合在一起，加入蒜蓉、胡椒粉、老抽等调料，搅...
-
胸推怎么个做法(胸推怎么做的)
正确实施胸推动作有助于增强肩部、背部和胸部肌肉，并改善肩部、背部和胸部肌肉力量。此外，这种动作可以改善腰腿部肌肉的力量和活动能力，从而改善人们的健身水平和运动能力。正确的胸推动作可以有效地减少损伤风...
-
石斑怎么做法好吃(石斑做法大全)
焗石斑是另外一种有名的做法，将新鲜的石斑去骨头，洗净，用水泥克、姜片和葱段放进锅里，封盖，用中火焗烤十五分钟，关火，放入料酒、少许糖、冰糖、生抽调味，取锅休息三分钟后出锅，石斑肉质富有弹性，味道香甜可...
-
如何制作彩虹糖做法(如何制作彩虹糖做法简单)
2、将所有原料混合在一起，直到它们融合成完整的混合物。将混合物放入糕点模具中，等待它凝固。3、添加彩虹糖颜色，最重要的步骤是将糖浆和食用色素混合在一起，然后在糕点模具中放入不同颜色的糖浆，比如红色，...
-
怎么调粉丝的做法(怎样调粉丝最好吃)
还可以根据当下的热门话题，主动抓住舆论的焦点，及时参与讨论，让更多人熟悉品牌，也能帮助品牌获得更高的知名度。把与热门话题相关的品牌作品、活动或者最新信息发布在网络上，可以获得更多的浏览量、点击量和转发...
-
哪些做法补肾效果好(怎么做最补肾)
1、 合理服用药物。在服用药物方面，需要根据肾脏的具体情况，明确目标，并且正确服用药物。药物治疗常用药物有血清学地贝母、安非他明、头孢类药物和类固醇类等。2、 注意中草药疗法。中草药疗法是补肾最安全...
