草莓干怎么制作做法(草莓干怎么制作做法大全)

摘要：草莓干是一种美味可口、容易携带的食品，由于原材料质量好，酸甜适口的口感，以及简单易制的制作步骤，受到广大消费者的青睐。本文结合专业调料配方，介绍了草莓干的制作流程和制作技术特点，以便让大家更加熟悉草莓干的制作步骤。

      草莓干的制作技术特点：

      一、原材料：草莓干制作原料需要精选优质的新鲜草莓，其中的糖度应在12度以上，这样才能保证后期制作出的草莓干口感足够香甜；

      二、制作流程：草莓干制作全流程共分为去核、洗涤、蒸煮、腌渍、脱水、切乱碎、卷片、洗涤、干燥、打包等9道工序；

      三、调料配方：草莓干的调料配方常用的原料有细砂糖、盐、味精、调味汁、香草精等，不同的原料组合会有不同的口感；

      四、调味汁：制作草莓干常用的调味汁有番茄汁、葡萄汁、醋汁、芝麻油、芙蓉汁等，既可以使果味更加浓郁，又能增强食物口感，更好的衬托草莓的清香甜美。

      根据以上流程，我们可以得出草莓干的制作做法：

      1. 将草莓洗净去核，切小块；

      2. 用盐、味精把草莓拌一拌，腌渍10分钟；

      3. 把草莓放入深盘内，加入适量的糖汁继续腌渍15-20分钟；

      4. 锅中加入水，把草莓放入，大火将水煮开；

      5. 把煮开的草莓放入冷水中降温；

      6. 把草莓放入滤网里反复将水挤干；

      7. 把草莓放入六角网容器内，以摇臂法将其切乱碎；

      8. 把切乱碎的草莓用挤压机挤压成片；

      9. 将草莓片放入容器内，淋入调料汁，待其充分吸收后搅拌均匀；

      10. 将草莓片放入洗碗碗中洗净，沥干水分；

      11. 锅中加入清水，把草莓片放入，搅拌均匀，用小火蒸煮8-10分钟；

      12. 蒸煮过的草莓片拌入糖汁；

      13. 将草莓片放在平盘上，用高温风干机风干，至含水量低于6%；

      14. 把风干过的草莓片装入密封包装袋内，最后完成草莬干的制作。

      以上就是草莓干的制作做法，可以看出，草莓干的制作过程比较简单，而且可以根据自己的口味配置不同的调料，调整出更美味的草莓干，值得一试。

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