莲子粥是一款古老的传统食品，是《本草纲目》中记载的中国传统养生药膳之一。一般情况下，莲子粥通常分为野生莲子粥和商品莲子粥，这二者的差别在于野生的莲子更加清爽淡雅，而商品莲子则具有较强的甜味，有特殊的香气。
莲子粥的烹制方式各地略有不同，但总体都是将莲子洗净，煮成粥，添加适量白糖，然后加入清水、盐等调料，炒匀即可。当然，莲子粥也可以搭配其他食材一起煮，如枸杞、核桃仁、芝麻等，这样可以增加营养成分，对调理身体也有很好的作用。
莲子粥的食用效果也是十分显著的，能够补元气，振奋精神，健脾助消化，清心安神，助消化，补虚损，回复精力，调节血液，疗病养生，促进新陈代谢，舒缓情绪。
莲子粥并不是随便煮就可以的，如果有家庭成员有高血压等心血管疾病，那么他们就不能每天吃莲子粥，而且制作时一定要控制添加的食盐量，避免食盐摄入过多，从而影响健康。
总的来说，莲子粥不仅口感香甜，而且营养价值很高，具有很多健康益处，因此，如果能少量摄入，则可以多多保养身体健康。
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