蒜蓉龙虾是一道美味又富有健康营养价值的海鲜食物，最初出错湖南水乡，历史悠久，受到当地人的青睐。蒜蓉龙虾在食材方面以龙虾为主，准备工作包括清理、去壳、冻住，搭配蒜、姜、葱、料酒等。
首先准备好蒜粒、姜片、葱段，香菜切末；然后把冻住的龙虾去壳，再用料酒、盐、植物油腌制5~10分钟即可；把炸锅放上大火，倒入色拉油，待油热后把拌好的龙虾翻炒，加入蒜粒、姜片、葱段拌炒；最后放入香菜末和适量盐翻炒即可，装盘即成。
蒜蓉龙虾烹饪方法简单、好吃，在常见的湖南菜中占有重要的位置。根据流行病学研究显示，各种海鲜，尤其是龙虾中含有的多种营养物质，对提高人体免疫力、促进血液循环、降低血压、防治动脉硬化、强心安神等都有良好的效果。海鲜多含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和微量元素，因此，蒜蓉龙虾也是优质的健康包装食物。
总之，蒜蓉龙虾口感鲜美，营养价值高，是一道湖南名菜，广受欢迎。只要按照上述步骤准备食材，按照炸炒的方法煮出，便可以做出一道美味、健康的蒜蓉龙虾。
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