徐州冷面是一道经典传统家常菜，源远流长，历史悠久。它以其独特的调味方式和朴素的烹饪手法闻名于世。徐州冷面通常用小麦粉、豆瓣酱、花生米、芝麻和油葱等制成，配合新鲜的蔬菜，色香味俱全，味道十分鲜美。
徐州冷面的做法简单易学。首先准备好所有的原料，如牛肉、豆瓣酱、面粉等，然后把牛肉剁碎加入豆瓣酱中，这个时候可以放入适量的盐、糖、酱油和其他调味料，搅拌均匀。然后将面粉放入搅拌器中，慢慢加入温水，搅拌均匀，使面团变得光滑细腻。接着，把搅拌好的牛肉和豆瓣酱混合在面团里里，拧成汤圆状，放在凉拌的蔬菜上，烹饪7-8分钟即可。
最后，徐州冷面就大功告成了。徐州冷面不仅口感清爽，而且营养价值也很高，以面粉为主要原料，高纤维、低脂肪、低卡路里，能有效清除激素，补钙和维生素，增强人体抵抗力，促进新陈代谢，有利于体重控制和维持健康生活方式，特别适合体质虚弱、增肥者及高血压病患者食用。
总之，徐州冷面由于自身的独特优势，越来越受到人们的喜爱，它不仅有独特的口感，而且营养价值高，非常适合作为家庭日常餐食。一份徐州冷面，既可以满足家庭成员的口腹之欲，又可以满足他们身体健康的需求。
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