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蒜蓉香菜的做法窍门是什么(香蒜蓉怎么做好吃)

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蒜蓉香菜的做法窍门是什么(香蒜蓉怎么做好吃)

摘要：

      

摘要：


      蒜蓉香菜是一道具有传统非常古老的家常菜，蒜蓉香菜在不同的区域有不同的做法，本文将详细介绍蒜蓉香菜的制作窍门和技巧，以及制作过程中应用的原料和配料。

      蒜蓉香菜制作窍门：

      1、蒜处理：蒜头在制作蒜蓉香菜的时候必不可少，最好在准备蒜头的时候，可以选用更新鲜的蒜头。打碎时用菜刀或者木质勺子均可，将蒜头切片、剁碎或者打碎，但是一定要注意，切片或者剁碎粗，打碎细；

      2、菜心处理：菜心处理可以有两种方法，一种是将菜心直接洗净，用刀切成片；另一种是将菜心剁碎后，加入部分清水，用勺子将菜心搅拌打散后，再对其进行滤汁。

      3、调味：蒜蓉香菜的调味料一般包括食盐、糖、味精、鸡精和葱，根据个人口味进行合理调配；另外，在调味的时候可以添加少量的料酒，这样可以让蒜蓉香菜更加香美。

      4、炒制：炒制的时候一定要保证火候，如果火候过大，蒜蓉香菜就会被烧焦，而如果火候过小，则会被煮烂，影响蒜蓉香菜的口感。另外，在炒制时，可以添加少量的油，这样可以让蒜蓉香菜更加酥脆美味。

      总结：蒜蓉香菜是一道传统家常菜，在制作时注意要使用更新鲜的蒜头，要选择合适的菜心，并注意调配调料，还要留意火候，只要按照一定的步骤，定能上桌一盘美味的蒜蓉香菜。

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