蒸茄子是一道家传经典的家常菜，受欢迎程度日益高涨。近年来，不少人将蒸茄子作为家庭宴席上的一道佳肴，因为苦瓜富含营养，尤其是维生素C很高，也有一定的药用功效。而且如何蒸出美味的苦瓜可谓是一门学问，需要根据自己的口感或特定的烹饪方法，添加当地的传统调料来决定。
首先，要准备好之后所需要的调料和部分食材，比如：调味料，油，盐，葱，姜，蒜，米酒，白糖，生抽，醋等；食材主要是苦瓜，干虫草，熟猪肉，茴香籽等适量佐料。
其次， 针对苦瓜本身，先用温水冲洗一下，再加入少量油，以防炒时产生焦味；接着，可根据自己的口味，将上述佐料按比例混合，将调料料放入苦瓜中，撒上姜葱蒜等；最后，将苦瓜放入蒸锅内，上蒸锅，中火蒸十几分钟，就可以尝到美味的蒸苦瓜了。
总结而言，蒸茄子的制作方法很简单，主要的步骤包括：准备食材和调料，将食材加入到苦瓜中，将苦瓜放入蒸锅中蒸熟。另外，正确使用调料也是使行茄子口感更好的关键，不过别忘了加入老抽，否则有苦味影响口感。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_72714.html
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