摘要：卤制藕片是一种特色小吃，既可以作为凉菜也可以做为下酒菜。这里提供一个藕片卤做法的视频教程，让您轻松学会在家中制作。
藕片是现今常见的非常受欢迎的凉菜之一，主要通过将大藕切成薄片或长条形并用淡盐水浸泡而制作。再将藕片放入多种不同的料汁内，经过烹制便成藕片卤，卤味鲜美、口感丰富。
准备好所需材料：鲜大藕、生姜、大葱、花椒、蒜、八角、胡椒、花椒油、料酒、糖、盐、醋、生抽。
第一步：洗净大藕，将大藕切成薄片，用2克的食盐合3毫升的醋拌匀放入沸水中焯5-6分钟，然后捞出沥干水分；
第二步：准备料汁，将生姜、大葱、花椒、蒜、八角、胡椒放入小锅，加入少量清水，用中小火煮开，再注入料酒、糖、盐、醋，最后淋入花椒油；
第三步：将烧好的料汁和藕片放入高压锅，大火烧快开，接着调到小火烧1-2分钟；
第四步：最后淋入生抽，搅拌均匀，即可装盘上桌。
总结：藕片卤制简单、营养丰富，入口酸甜，深受欢迎。只需准备好所需材料，将其按照上述步骤进行烹饪，一道美味的藕片卤就可以做出来，一家人可以一起享受美味的时光。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_73643.html
相关推荐
-
有什么鱼头做法最好(有什么鱼头做法最好的)
清蒸鱼头的做法更为简单：首先洗净鱼头，并放在封口的蒸锅中，再加入葱姜蒜、醋和料酒等调料，用上等油淋上，中火蒸20分钟即可，蒸好的鱼头看上去金黄而十分诱人，柔嫩细腻而又肉滑，口感均匀，是多数人招待客人和...
-
蒜苔的正确做法是什么意思(蒜苔的正确做法是什么意思图片)
准备新鲜的蒜苔之后，需要先把它们清洗一下，用清水洗去土壤和其他杂质。洗完毕后，将蒜苔裹上厨房纸，再用湿布包裹防止湿气太多。接着，在烹饪之前需要将蒜苔用刀子切碎，尽量卷成薄片。把蒜苔片放在锅里，加入适...
-
开洋怎么泡饭做法(开洋如何泡发)
第一步：将稻米洗净，再放入清水中浸泡30分钟，然后过滤掉水份。 第二步：将干香菇泡发10分钟，剔去尾部的黑色茧子，然后洗净，把蝴蝶鱼干洗净，然后切块，火腿肠也要洗净，然后切小块。...
-
薯条做法怎么才好卖(薯条做法怎么才好卖出去)
其次，多提供不同口味的薯条，以满足不同品位消费者的需求，吸引更多消费者前来购买。比如，除了常见的芝士口味，还可以提供香辣口味、甜辣口味等可供挑选的口味，这样薯条的销量一定会更加扎实。此外，做薯条还要...
-
港澳叉烧怎么做法(港式叉烧的做法与配方窍门)
港澳叉烧不仅仅是一种传统小吃，而且还拥有独特的历史背景。从清朝开始，港澳叉烧在不同的宗教和文化形式中出现，并备受追捧，如：作为民间传统的传统、作为礼节的礼品、婚礼和周年庆典节日等等，它也被用作祭祀神灵...
-
香茹肉粽怎么做法(香茹肉粽怎么做法才好吃)
接下来，将粽子放入沸水锅里，调整火候，以确保水温不超过100摄氏度，使粽子充分发酵，煮至熟透。最后，将粽子取出，放入冰水中冷却，加入生抽，腌制2小时左右，然后放入冰箱中冷藏，等待食用。总之，香茹肉粽...
-
虾皮做法怎么做(虾皮做法怎么做才好吃)
接着，你就可以用盐、料酒、胡椒粉和姜蓉、蒜蓉等调味料，将虾皮抹上，尤其抹上蒜蓉的时候，要抹到每一个虾身上，这样更加香！做蒜蓉的时候，也要切碎，非常细，可以使虾皮香味更加挥发性。下一步，就是要将调好的...
-
家常牛排做法怎么不柴(牛排怎么做才不柴)
牛肉是家常牛排的核心材料，如果选择的牛肉质量不佳，那么家常牛排就很难做出不柴的效果。因此，在购买牛肉的时候，要尽可能的选择新鲜的牛肉，最好是当天或者前一天新鲜出牛场的牛肉。牛肉中渗出的水分太多，会影响...
