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虎皮凤爪做法怎么煮(虎皮凤爪做法怎么煮才好吃)

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虎皮凤爪做法怎么煮(虎皮凤爪做法怎么煮才好吃)

虎皮凤爪是一种充满历史底蕴的淮扬名菜，淮扬地区的人们不仅热爱它的味道，还期待能够在每一餐中吃到由此而来的美味。虎皮凤爪的制作方法非常简单，主要用料也基本相同，鸡翅中，香菇，葱，姜，鸡蛋，淀粉和生抽等。

      

虎皮凤爪是一种充满历史底蕴的淮扬名菜，淮扬地区的人们不仅热爱它的味道，还期待能够在每一餐中吃到由此而来的美味


      首先，将鸡翅中去骨，用盐、料酒、蛋清抓匀。然后，把香菇切片，葱切细段，姜切丝，鸡蛋打散，把前面准备好的调料加入。再把鸡翅中放入淀粉，抓成一个棉花状，然后炸，把炸好的鸡翅先放置一旁，使得过多的油可以流出。

      最后，将葱丝和姜丝一起爆香，然后把香菇一起爆香，把鸡蛋倒入，翻炒几下，最后把炸好的鸡翅重新放入，加入少许生抽翻炒，把所有材料翻炒片刻，虎皮凤爪就可以上桌了。

      虎皮凤爪的独特之处在于它的口感和味道，一般来说，它是糖醋风味的，其中香菇的香味和鸡蛋的鲜味为它整体的味道提供了不少的拔高。口感上，鸡翅的肉质有弹性，爆香的香菇软糯，而鸡蛋虽然只有少量，但也确保了整体口感的丰富性。

      虎皮凤爪用来准备节日餐桌上的佳肴，也可以作为一道家常小菜，它不仅美味可口，还难得地让人们回味无穷。因此，想要品尝这道菜，可以根据上述步骤自行制作，也可以在正宗淮扬地区寻找各类特色餐厅享用，让自己一次尝遍中国各地的美味美食。

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