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蛋糕的做法怎么样才不回缩(怎样做蛋糕才不回缩窍门)

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蛋糕的做法怎么样才不回缩(怎样做蛋糕才不回缩窍门)

蛋糕的做法怎么样才不回缩？掌握蛋糕制作秘诀，就能够在家自己做出可口美味的蛋糕，不用担心蛋糕会被吃光光，也不用担心蛋糕会缩水。

      

蛋糕的做法怎么样才不回缩？掌握蛋糕制作秘诀，就能够在家自己做出可口美味的蛋糕，不用担心蛋糕会被吃光光，也不用担心蛋糕会缩水


      首先，在烤箱中将烤温度降低15-20，大部分烤箱的烤温都是以摄氏度为单位的，在烤温降低之后，蛋糕的层次轮廓就会明显一些，不会再发现蛋糕的表面发生褶皱。其次，一般来说，蛋糕一般只要烤到160-170摄氏度左右就可以了，数字可能会因烤箱的情况而有所不同，一般情况可以用蛋糕测试标尺进行测量，当蛋糕里的面糊变得微微稍干时，就表明蛋糕已经可以出炉了。

      此外，要想不让蛋糕缩水，在蛋糕进入烤箱之前，要将蛋糕中的饼干面糊放入冰箱，里面的湿度会下降，加上烤温的降低，相比与普通面糊，冰箱面糊是不易发生膨胀然后缩水。

      最后，在蛋糕出炉之后，可以将蛋糕再放入冰箱，让它完全冷却，保证蛋糕的体积更加稳定，不会因为外界的温度的变化而发生太多的变化，也就不会出现缩水的问题了。

      总而言之，要想让蛋糕不会回缩，可以采取以上几种方法，减少烤温，使用冰箱面糊进行烘烤，最后将蛋糕冷却，从而让蛋糕稳定保持体积，最终让蛋糕看起来更加美丽，美味可口。

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